Macias e cremosas: minhas almôndegas ao vinho branco são uma receita simples e fácil de fazer, um prato principal de carne que preparei com uma carne moída de frango e vitela.
São almôndegas saborosas que toda a família vai adorar, aqui em casa somos loucos por elas!
Depois de te deixar a receita dos escalopes ao vinho branco apetitosos e cremosos, hoje pensei em cozinhar as almôndegas com um resultado de sabor muito semelhante que você pode fazer até mesmo com carne moída de boi.
Se você quiser pode preparar as bolinhas com antecedência para tê-las prontas para cozinhar na última hora, de fato, uma vez pronta a massa e feitas as esferas, basta colocá-las na panela, regá-las com vinho branco e em pouco tempo estarão prontas para serem devoradas.
Leia a receita, experimente-as e me conte. Bom apetite!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 467,96 (Kcal)
- Instrumentos 11,40 (g) dos quais açúcares 0,66 (g)
- Proteínas 15,72 (g)
- Gordura 36,01 (g) dos quais saturados 10,99 (g)dos quais insaturados 23,66 (g)
- Fibras 0,63 (g)
- Sódio 1.415,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 165 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g carne moída mista (frango + vitela)
- 1 ovo
- 40 g farinha de rosca
- 40 g queijo parmesão ralado
- 1 raminho salsinha
- 1 dente alho
- 5 colheres azeite de oliva
- 1 copo vinho branco
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 colher de chá amido de milho (maizena)
Ferramentas
- Frigideira
Receita
Em uma tigela, misture a carne moída branca, um ovo e o queijo parmesão ralado.
Adicione uma mistura de salsinha e alho, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e misture novamente.
Com a massa, forme as almôndegas trabalhando a mistura com as palmas das mãos e, conforme as forma, coloque-as em um prato.
Pegue uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e doure as almôndegas por 5-7 minutos, despeje o vinho branco, deixe evaporar, salgue, apimente e continue cozinhando por mais 15 minutos aproximadamente.
Alguns minutos antes de tirar a frigideira do fogo, adicione uma colher de chá de maizena, espalhe rapidamente para não formar grumos e assim que engrossar, desligue imediatamente o fogão.
As almôndegas ao vinho branco são uma ótima opção para preparar um almoço em família, simples e apetitosas. Você pode prepará-las com qualquer tipo de carne, branca ou vermelha, e se quiser pode enfarinhá-las sem adicionar amido de milho. Recomendo que experimente e… bom apetite!
Armazenamento e dicas
Armazenamento: guarde-as cozidas na geladeira em um recipiente com tampa por 2-3 dias. Você também pode prepará-las antes e cozinhá-las na hora.
Dicas: você pode experimentá-las com carne moída de boi.
Se quiser, pode eliminar a maizena, mas para deixá-las cremosas, você deve enfarinhar bem as almôndegas.
Armazenamento: guarde-as cozidas na geladeira em um recipiente com tampa por 2-3 dias. Você também pode prepará-las antes e cozinhá-las na hora.
Dicas: você pode experimentá-las com carne moída de boi.
Se quiser, pode eliminar a maizena, mas para deixá-las cremosas, você deve enfarinhar bem as almôndegas.
Armazenamento: guarde-as cozidas na geladeira em um recipiente com tampa por 2-3 dias. Você também pode prepará-las antes e cozinhá-las na hora.
Dicas: você pode experimentá-las com carne moída de boi.
Se quiser, pode eliminar a maizena, mas para deixá-las cremosas, você deve enfarinhar bem as almôndegas.
