Como temperar o arroz Venere? Hoje proponho uma salada de arroz preto frio com ervilhas, presunto cozido e omelete de ovos, simples de fazer, mas muito saborosa, perfeita para esses dias quentes em que acender o fogão já é um desafio.
Um pouco como a salada de arroz basmati com vermelho e preto com legumes, esta também nasceu de uma mistura de ingredientes que eu já tinha na despensa. Improvisei um pouco, também na cozimento dos ovos: em vez dos clássicos mexidos, cozinhei como uma omelete, depois cortei em pedacinhos bem pequenos para distribuí-los melhor no prato. O resultado? Um prato completo, leve e saboroso, perfeito para servir frio ou preparar com antecedência para um almoço rápido e nutritivo.
Nos vemos na próxima receita!!!
TENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 556,31 (Kcal)
- Instrumentos 76,09 (g) dos quais açúcares 2,20 (g)
- Proteínas 22,95 (g)
- Gordura 18,97 (g) dos quais saturados 5,63 (g)dos quais insaturados 4,62 (g)
- Fibras 14,14 (g)
- Sódio 1.166,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Rica, equilibrada, saborosa!
- 300 g arroz preto Venere
- 200 ervilhas congeladas
- 100 g presunto cozido
- 4 ovos
- 40 g parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Caçarola
- Frigideira
- Escorredor
- Tigela
Receita: salada de arroz preto frio
Primeiro, você deve cozinhar o arroz em uma panela com água salgada, verifique a modalidade e o tempo de cozimento indicado na embalagem de compra.
7 minutos antes do fim do cozimento, adicione as ervilhas congeladas e deixe cozinhar junto com o arroz preto.
Quando o cozimento estiver completo, escorra o arroz e as ervilhas e deixe esfriar.
Bata bem os ovos em um prato, adicione o parmesão ralado, o sal, a pimenta e misture os ingredientes.
Despeje a mistura de ovos em uma frigideira antiaderente e cozinhe a omelete, virando-a na metade do cozimento.
Quando a omelete estiver fria, corte-a em pequenos pedaços. Para facilitar a operação, enrole-a sobre si mesma, corte-a primeiro em tiras e depois em pedaços.
Faça o mesmo com o presunto cozido (se preferir, pode usar também o presunto cozido em cubos já pronto).
Agora, coloque todos os ingredientes em uma tigela grande, insira o arroz junto com as ervilhas, os pedaços de omelete e o presunto cozido.
Tempere com azeite de oliva extravirgem, ajuste o sal, misture e sirva.
Uma salada fresca e colorida, perfeita para o verão: arroz preto, ervilhas, presunto cozido e pedaços de omelete se unem em uma mistura saborosa e nutritiva, ideal para saborear fria ou levar para o trabalho ou piquenique.
Conservação e dicas
Conservação: o arroz preto frio se conserva na geladeira em um recipiente hermético por 1-2 dias no máximo. Desaconselho a congelação.
Dicas: você pode usar presunto cozido em fatias, cortado depois em tiras, ou também aquele em cubos já pronto à venda.
Você pode usar ervilhas congeladas ou frescas.
FAQ
Posso preparar o arroz preto frio com antecedência?
Sim, a salada de arroz preto pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira até o momento de servir. Lembre-se de que ela se conserva por 1-2 dias. Recomendo adicionar um fio de azeite antes de servir para revitalizar a consistência.
Posso usar outro tipo de arroz?
Sim, arroz integral, vermelho ou basmati também funcionam bem, mas o sabor e a cor serão diferentes.
É possível fazer esta salada sem ovos?
Sim, basta omitir a omelete e adicionar um ingrediente proteico alternativo, como leguminosas ou cubos de queijo.
