Bolinhos de grão-de-bico não fritos e sem ovos, a receita dos croquetes de grão-de-bico light rápidos e econômicos que você pode preparar tanto com grão-de-bico enlatado cozido quanto com grão-de-bico seco para cozinhar da mesma maneira de como se cozinham os feijões. Esses saborosos bolinhos com grão-de-bico são aromatizados com sálvia e alecrim, são empanados com farinha de rosca e salsa com o resultado de croquetes perfumados com uma crosta crocante.
O bolinho de grão-de-bico é uma receita muito semelhante aos meus bolinhos de grão-de-bico e feijão assados com a diferença de que nos que proponho hoje usei apenas grão-de-bico cozido sem a adição de outros tipos de leguminosas, portanto, são muito mais práticos de fazer. Eu os consumi à noite no jantar e, por isso, para tê-los mais leves, os assei no forno, mas, se preferir, pode experimentá-los fritos também. Em conclusão, são sempre deliciosos. Vamos ver juntos como prepará-los, até a próxima!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20 bolinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 177,04 (Kcal)
- Instrumentos 23,66 (g) dos quais açúcares 1,61 (g)
- Proteínas 7,29 (g)
- Gordura 5,36 (g) dos quais saturados 0,49 (g)dos quais insaturados 2,65 (g)
- Fibras 5,72 (g)
- Sódio 334,40 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g grão-de-bico cozido
- 2 colheres farinha
- 2 dentes alho
- 2 ramos alecrim
- 1 punhado sálvia
- 1 molho salsa picada
- 50 g farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva
- q.b. sal
Ferramentas
- Mixer
- Assadeira
Receita
Escorra bem o grão-de-bico cozido de sua água, coloque-os no mixer e triture-os, se necessário, adicione algumas colheres de água, mas não mais do que isso, pois se a mistura não estiver bem densa, será difícil moldar os bolinhos.
Limpe e pique o alecrim e as folhas de sálvia, adicione-os ao purê de grão-de-bico junto com a farinha e o sal. Misture a mistura para que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Com a massa preparada, faça bolinhas enrolando-as com as palmas das mãos e passe-as na farinha de rosca misturada com salsa picada. Disponha cada bolinho levemente achatado na assadeira e continue assim até acabar a mistura.
Regue cada bolinho com um fio de azeite, coloque na assadeira 2 dentes de alho esmagados e asse em forno pré-aquecido no modo estático a 180° por cerca de 35-40 minutos.
Assim que saírem do forno, você já sentirá o aroma das ervas aromáticas, os bolinhos de grão-de-bico são macios, saborosos e adequados para qualquer ocasião, tanto como prato principal quanto como entrada. Simples, leves e rápidos de fazer, podem ser preparados com antecedência e assados na hora. Para concluir, só me resta recomendar que você experimente!
Conservação e dicas
Conservação: eles se conservam por 1 dia na geladeira antes de assar e até 2 dias após assados.
Dicas: para uma bela douradura, recomendo passar o óleo com um pincel de cozinha em cada bolinho, é preciso um pouco de paciência, mas os bolinhos ficarão mais dourados.
Os bolinhos assim preparados podem ser fritos além de assados no forno.
Você pode substituir o alecrim por tomilho.
