Bolo com uvas, um bolo macio de uvas escuras que você também pode fazer com uvas brancas, fácil e genuíno, é exatamente como o bolo da vovó. Poucos e simples ingredientes básicos para esta receita: ovos, açúcar, farinha, fermento, um pouco de manteiga e uvas frescas da estação.
Ao contrário da focaccia com uvas que se prepara com massa de pão, o bolo de uvas é feito como um clássico bolo, imagine um simples bolo de maçã só que nesta receita em vez de maçãs, usamos bagas de uva. Eu preferi usar uvas escuras de bagas grandes, mas a uva Isabel e a uva branca também ficarão ótimas.
Escolhi uma receita muito simples ideal para este tipo de bolo, a quantidade dos poucos ingredientes utilizados é perfeita para torná-lo macio e úmido na medida certa. Você não pode esperar mais, deve absolutamente experimentá-lo porque é incrível! Siga-me, vamos ver em poucos e simples passos como preparar o bolo com uvas.
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 310,05 (Kcal)
- Instrumentos 51,83 (g) dos quais açúcares 28,06 (g)
- Proteínas 6,48 (g)
- Gordura 9,97 (g) dos quais saturados 5,93 (g)dos quais insaturados 3,78 (g)
- Fibras 1,20 (g)
- Sódio 176,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 138 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 450 g uvas (escuras ou brancas)
- 120 g açúcar refinado
- 75 g manteiga
- 3 ovos
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 30 g açúcar mascavo
Ferramentas
Para este bolo, você precisa de uma forma de fundo removível com diâmetro de 20-22 cm.
- Tigela
- Forma de fundo removível
Receita
Separe as bagas de uva do cacho, lave-as e escorra muito bem a água.
Em uma tigela, bata 3 ovos inteiros e misture bem com o açúcar refinado.Derreta a manteiga e, quando estiver derretida, adicione-a aos poucos na massa e misture.
Adicione agora uma pitada de sal, a farinha peneirada junto com o pacotinho de fermento e continue misturando; você verá que a massa ficará bastante consistente.
Adicione as uvas (reserve uma dúzia de bagas para colocar em cima do bolo) e misture até que estejam bem incorporadas à massa.
Unte e enfarinhe uma forma de fundo removível de 20-22 cm. e despeje a massa dentro, nivelando-a com uma espátula. Distribua as bagas de uva reservadas sobre o bolo, depois polvilhe uniformemente a superfície com açúcar mascavo e asse em forno pré-aquecido em modo estático por cerca de 40-45 minutos, sempre faça o teste do palito antes de retirar. Deixe esfriar e sirva.
Você nem consegue imaginar o quanto esse bolo de uvas é delicioso, uma verdadeira maravilha. Macio, simples e agradável graças à presença das uvas que tornam o bolo ideal para a estação do outono. Deve ser provado absolutamente, você pode saboreá-lo como lanche ou como sobremesa após o almoço e jantar.
Conservação e dicas
Conservação: o bolo com uvas pode ser conservado em temperatura ambiente por 2-3 dias embaixo de uma cúpula de vidro.
Dicas: você pode preparar o bolo com qualquer tipo de uva escura ou branca, se conseguir encontrar, seria melhor usar uvas sem sementes.
Se desejar, pode usar açúcar refinado em vez de mascavo para colocar antes de assar. Caso contrário, sempre pode decorar com açúcar de confeiteiro antes de servir.
