Bolo dos anjos macio como uma nuvem, a clássica receita da vovó que não pode faltar entre as receitas de toda cozinheira, simples e genuína como o bolo da vovó cozido no fogão a gás, um bolo da vovó super macio e tão bom que acabará logo. É um doce preparado com ovos, açúcar, manteiga, amido de batata, fermento e um pouco de farinha, tudo decorado com muitas amêndoas picadas dispostas na superfície antes de assar no forno.
O bolo dos anjos é leve como uma pluma, ideal para café da manhã e lanche, mesmo que em minha casa comemos em todas as ocasiões, porque é muito macio e também gostamos muito daquela farofa de amêndoas que se torna crocante após o cozimento, forma uma crosta dourada agradável ao paladar. Esta que proponho hoje é a receita super testada do doce dos anjos recebida de uma querida amiga que não posso deixar de agradecer pelo sucesso perfeito deste famoso bolo, ficou perfeito e compartilho com vocês com muito prazer. Me avisem!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 374,25 (Kcal)
- Instrumentos 58,12 (g) dos quais açúcares 29,93 (g)
- Proteínas 4,69 (g)
- Gordura 15,17 (g) dos quais saturados 7,40 (g)dos quais insaturados 4,55 (g)
- Fibras 0,69 (g)
- Sódio 28,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g açúcar
- 100 g manteiga
- 250 g amido de batata
- 2 colheres farinha 00
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 50 g amêndoas sem casca (picadas)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
Ferramentas
Para fazer o bolo dos anjos, você precisa de uma forma com aro removível de diâmetro entre 20 e 22 cm.
- Batedeira
- Forma com aro removível
Receita
Macio como uma nuvem, leve como uma pluma!
Em uma tigela, quebre 3 ovos inteiros e bata bem com os batedores elétricos, adicione o açúcar e a manteiga em pedaços e bem amolecida.
Uma vez bem incorporado, adicione o amido de batata, 2 colheres de farinha peneirada e o fermento em pó, continue mexendo até obter um composto liso e homogêneo.
Forre com papel manteiga uma forma de aro removível de diâmetro 20-22 cm, despeje a massa e distribua uniformemente na superfície as amêndoas picadas.
Asse em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40-45 minutos (sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno). Depois de assado, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Aqui está o seu bolo dos anjos recém-saído do forno, é tão bom que não o verá por muito tempo porque acabará logo. Um doce delicioso adequado para todas as ocasiões, no café da manhã, no lanche com uma xícara quente de chá ou em todos aqueles momentos do dia quando você tem vontade de doçura.
Conservação e dicas
Conservação: o bolo dos anjos como qualquer doce se conserva bem sob uma cúpula de vidro. Mantém-se macio por alguns dias.
Dicas: você pode não colocar as amêndoas, mesmo que dêem um sabor delicioso ao doce.
Você pode colocar a manteiga também derretida em banho-maria.
Se não tiver papel manteiga, pode sempre untar e enfarinhar a forma antes de despejar a massa.
