Hoje vou explicar como preparar bombons de massa folhada com ricota e espinafre, um aperitivo salgado rápido e saboroso, perfeito para festas e ocasiões especiais.
Estes bombons de massa folhada são ideais para Natal, Véspera, Ano Novo e também para propor na Páscoa como um petisco original.
Para agilizar, você pode usar espinafre já cozido, congelado ou prepará-los em casa seguindo minhas dicas sobre como cozinhar o espinafre. O recheio de ricota e espinafre torna estes bombons de massa folhada macios e saborosos, assim como outros petiscos com massa folhada e ervas.
Facílimos de preparar e divertidos para servir à mesa, os bombons de massa folhada recheados com ricota e espinafre combinam perfeitamente com outros aperitivos de festa, como a massa folhada recheada com presunto e queijo ou as clássicas pizzinhas de massa folhada.
Vamos ver agora todos os passos para realizar estes deliciosos bombons salgados.
Até a próxima receita!!!
TAMBÉM PROVE:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 16 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 102,30 (Kcal)
- Instrumentos 7,34 (g) dos quais açúcares 0,22 (g)
- Proteínas 2,58 (g)
- Gordura 6,98 (g) dos quais saturados 1,54 (g)dos quais insaturados 5,06 (g)
- Fibras 0,49 (g)
- Sódio 127,24 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 20 g parmesão ralado
- 100 g ricota
- 100 g espinafre cozido
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz-moscada
- Meio copo pequeno leite
- q.b. sementes de gergelim (ou de papoula)
Ferramentas
- Tigela
- Assadeira
- Faca
- Pincel
Receita: bombons de massa folhada
Em uma tigela, misture muito bem o espinafre cozido, a ricota, o parmesão ralado, o sal, a pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Estenda um rolo de massa folhada mantendo seu papel manteiga. Com uma faca de lâmina lisa, corte-o primeiro ao meio no sentido do comprimento, depois faça 8 quadrados em cada metade, totalizando 16 peças.
Distribua em cada quadrado uma colher de chá cheia de recheio. Dobre primeiro a parte longa do quadrado sobre si mesma, depois feche as extremidades girando-as levemente, para obter o formato clássico de bombom.
Uma vez formados os bombons, pincele a superfície com leite e polvilhe com sementes de gergelim e/ou sementes de papoula.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até que comecem a dourar.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
São realmente muito fáceis de preparar esses petiscos, não é? Prontos em poucos passos, com esses bombons de massa folhada recheados com ricota e espinafre você fará bonito sem precisar gastar muito tempo ou esforço na cozinha. Sirva morno, são como cerejas: um puxa o outro!
Conservação e dicas
Conservação: uma vez completamente frios, você pode armazená-los em um recipiente hermético na geladeira por 1-2 dias. Antes de servir, recomendo aquecê-los levemente no forno a 160-170 °C por alguns minutos, assim voltarão a ficar crocantes. Evite o micro-ondas, pois tende a deixar a folhada mole.
Dicas: não exagere no recheio: uma colher de chá cheia é suficiente, caso contrário, pode vazar. Sele bem as extremidades para evitar que os bombons se abram no forno.
FAQ
Posso usar ovo em vez de leite para pincelar?
Sim, o ovo dará uma coloração mais intensa e brilhante, enquanto o leite dá uma cor mais suave. Você também pode bater o ovo e diluí-lo com algumas gotas de leite.
Posso congelar os bombons de massa folhada?
Sim, você pode congelá-los crus. Asse-os diretamente congelados, adicionando alguns minutos extras de cozimento. Dessa forma, você pode prepará-los com antecedência.
Posso usar um recheio diferente?
Com certeza! Experimente com presunto e queijo, legumes mistos ou salmão e ricota para variações saborosas.
