Castagnole de Carnaval ao rum, com ou sem creme de confeiteiro: fáceis, rápidas e irresistíveis!
Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar, para preparar estes docinhos perfumados ao rum que, assim como os cenci de Carnaval, são sempre irresistíveis nesta época do ano. Durante o Carnaval, a tradição é preparar doces típicos para comemorar, então, além de máscaras, roupas coloridas e confetes, por que não se divertir criando receitas temáticas?
As castagnole, com sua crocância e coração macio, são o doce perfeito para esta festa, pois incorporam alegria e convivialidade. Como as chiacchiere friabilissime ou as frittelle di riso con uvetta, mesmo na minha casa as castagnole nunca faltam durante o Carnaval, para a alegria de adultos e crianças!
Nos vemos na próxima receita!!!
EXPERIMENTE TAMBÉM A VERSÃO SALGADA:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 50 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
- Potência 385,59 (Kcal)
- Instrumentos 40,63 (g) dos quais açúcares 20,84 (g)
- Proteínas 7,38 (g)
- Gordura 22,07 (g) dos quais saturados 3,33 (g)dos quais insaturados 17,54 (g)
- Fibras 0,64 (g)
- Sódio 68,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes castagnole ao rum
- 250 g farinha de trigo 00
- 2 ovos
- 2 colheres açúcar refinado
- 2 colheres óleo de girassol
- 1 dose pequena rum
- Meia casca de limão
- Meia saquinho fermento em pó para doces
- a gosto óleo de girassol (para fritar)
- açúcar de confeiteiro com baunilha
- creme de confeiteiro (opcional)
Ferramentas
- Tigela
- Tábua de amassar
- Peneira de farinha
- Frigideira para fritar
Receita de castagnole ao rum
Em uma tigela, bata com um batedor dois ovos inteiros, em seguida, adicione todos os outros ingredientes: 2 colheres de óleo de girassol, 2 colheres cheias de açúcar, a casca ralada de meio limão, uma dose pequena de rum e a farinha peneirada, onde você terá misturado meio saquinho de fermento. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.
Pegue a massa obtida e divida em 4-5 pedaços. De cada pedaço, forme com as mãos cilindros longos, depois, utilizando um cortador, corte-os em segmentos de cerca de 2-3 cm de largura. Em seguida, com a palma das mãos, modele cada pedacinho para obter uma forma arredondada.
Em uma frigideira para fritura, coloque o óleo e quando estiver bem quente, mergulhe as castagnole e cozinhe-as, virando-as continuamente. Quando estiverem infladas e bem douradas, escorra-as com uma escumadeira e coloque-as em uma bandeja coberta com papel toalha de cozinha.
Quer um docinho de Carnaval ainda mais saboroso? Então, basta preparar um creme de confeiteiro e com a ajuda de um saco de confeitar com bico longo, encha todas as suas castagnole, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro com baunilha e sirva imediatamente!
Conservação e dicas
Conservação: as castagnole se conservam em local seco por vários dias, melhor se mantidas sob uma campana de vidro para bolos.
Dicas: você pode experimentar outras variações para rechear suas castagnole, como por exemplo, geleia, creme de confeiteiro de chocolate amargo, creme de limão, creme de confeiteiro com ricota ou simplesmente creme de mascarpone.
