Cestinhos de massa folhada salgados recheados com queijo cremoso, ideal finger food para servir como aperitivo ou para um buffet, perfeitos acompanhados com cestinhos de parmesão com mousse de presunto cozido, para uma mesa alegre e divertida. Basta um rolo de massa folhada já pronta e uma forma de muffin com 6 cavidades para realizar esses cestinhos de massa folhada sem forminhas variadas para precisar comprar. Muitas ideias para rechear os cestinhos de massa folhada vazios, você pode realmente dar asas à sua imaginação, eu hoje escolhi uma receita deliciosa: queijo cremoso, filés de anchova, azeitonas pretas e pedaços de pimentão em conserva ou agridoce, tudo perfumado com salsinha fresca. Um recheio para usar também com outros cestinhos de folhado, veja por exemplo como fazer vol-au-vent em casa! Para concluir, basta me seguir na cozinha!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 cestinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 352,73 (Kcal)
- Instrumentos 18,57 (g) dos quais açúcares 0,51 (g)
- Proteínas 9,20 (g)
- Gordura 26,79 (g) dos quais saturados 3,12 (g)dos quais insaturados 14,03 (g)
- Fibras 0,66 (g)
- Sódio 352,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 160 g queijo cremoso para passar
- 6 filés anchova em conserva
- 6 azeitonas pretas
- Alguns pedaços pimentões em conserva (ou agridoce)
- 1 ramo salsinha picada
- q.b. leite (para pincelar)
- Algumas folhas alface
- 3 ovos cozidos
Ferramentas
- Forma para muffin
- Cortador dentado
- Saco de confeitar
- Pincel
Receita
Desenrole a massa folhada e com um cortador dentado obtenha 6 retângulos de igual tamanho, depois com uma tesoura recorte o papel manteiga abaixo seguindo o corte da massa.
Coloque cada retângulo de massa folhada em uma forma de muffin, fure com os dentes de um garfo a base de cada cestinho, depois pincele as bordas com leite ou ovo batido.
Cozinhe em forno pré-aquecido a 200° por cerca de 15-18 minutos de acordo com as características do seu forno.
Uma vez assados, retire os cestinhos e deixe esfriar antes de recheá-los.Enquanto isso, prepare o recheio para preencher os cestinhos amolecendo em uma tigela o queijo cremoso com salsinha picada, misture e transfira o composto para um saco de confeitar.
Recheie cada cestinho com o queijo aromatizado, depois decore com um filé de anchova, uma azeitona preta e pedaços de pimentão amarelo e vermelho.
Seus cestinhos de massa folhada salgados estão prontos para serem servidos. Quer enriquecer e colorir ainda mais seu prato? Aqui está uma ideia simples e divertida: forre um prato de servir com folhas de alface bem limpas, coloque os cestinhos no centro e decore com ovos cozidos cortados ao meio. Uma receita fresca, colorida e alegre… prontos para os dias quentes?
Conservação e dicas
Conservação: recomendo preparar os cestinhos salgados na hora porque com o tempo tendem a perder crocância.
Dicas: você pode rechear os cestinhos a gosto, por exemplo, queijo e salmão, com salada russa, com queijo e frios, em conclusão, espaço para a imaginação!
