As chips de polenta são um snack crocante com textura leve e dourada, preparadas na fritadeira elétrica são muito mais saudáveis e fáceis de preparar. Cozinhar as chips de polenta é uma ótima alternativa às clássicas batatas chips, especialmente para quem procura uma opção sem glúten mas ainda rica em sabor. A preparação prevê primeiro a cocção da polenta (veja aqui como fazer a polenta) que depois é deixada esfriar em uma forma para dar a forma do clássico bloquinho de polenta de onde se retiram as chips. Para acelerar a receita você também pode comprar o bloquinho já pronto em supermercados. Perfeitas como entrada, aperitivo ou acompanhamento, as chips de polenta podem ser servidas sozinhas ou acompanhadas de molhos, como um creme de queijo ou um pesto, para uma explosão de sabor que satisfará até os paladares mais exigentes.
Nos vemos na próxima receita!!!
TAMBÉM EXPERIMENTE:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 3 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- Bloquinho de polenta
- a gosto sal
- a gosto
Ferramentas
- Fritadeiras elétricas
- Faca para queijo
Receita: chips de polenta
Primeiro, lembre-se de providenciar um bloquinho de polenta, você pode comprá-lo pronto ou prepará-lo em casa (veja como realizá-lo aqui).
Normalmente, eu preparo o bloquinho de polenta em casa, colocando a polenta recém-feita para esfriar em uma forma de bolo inglês; geralmente é o que sobra depois de preparar um bom prato principal.
Então, para preparar as chips, viro o bloquinho resfriado em uma tábua de cortar, e com a ajuda de um fatiador de queijo, corto em várias fatias pequenas; recomendo que afunde a ferramenta de forma que as peças fiquem o mais compactas possível.
Uma vez cortadas as fatias, disponha-as no cesto da fritadeira elétrica sem sobrepor muito, se necessário cozinhe em várias vezes (se quiser, pode usar também uma folha de papel manteiga para fritadeira elétrica).
Cozinhe a 200 °C por 10 minutos, depois salgue e sirva.
A textura leve e quebradiça, junto a um sabor rústico e levemente adocicado, torna as chips de polenta uma alternativa irresistível aos snacks mais tradicionais. Prontas em pouquíssimo tempo, você pode decidir prepará-las mesmo de última hora, o importante é ter sempre um bloquinho na geladeira pronto!
Conservação e dicas
Conservação: este snack deve ser preparado na hora do consumo. Pode-se conservar na geladeira por vários dias o bloquinho de polenta pronto para cozinhar.
Dicas: Uma vez solidificada a polenta, você pode não só cortá-la em chips, mas também em diferentes formatos como sticks ou quadradinhos.
A adição de ervas aromáticas ou especiarias, como alecrim ou páprica, enriquece ainda mais o sabor.
Dicas: Uma vez solidificada a polenta, você pode não só cortá-la em chips, mas também em diferentes formatos como sticks ou quadradinhos.
A adição de ervas aromáticas ou especiarias, como alecrim ou páprica, enriquece ainda mais o sabor.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar as chips de polenta sem fritadeira elétrica?
Certamente, as chips de polenta também podem ser fritas ou assadas no forno para uma versão mais leve.
Com qual molho posso acompanhar este snack?
As chips de polenta podem ser saboreadas simplesmente sozinhas ou acompanhadas por molhos como molho de tomate, molho pesto, molho de queijos, molho picante ou um molho barbecue.
