Leve e cremosa: creme de abóbora e cenouras com batatas, um creme rápido e muito simples que, se acompanhado por croutons de pão aromatizados no forno, torna-se uma sopa ainda mais saborosa. Um prato que lembra a união de duas receitas semelhantes: o creme de abóbora e o creme de cenouras e batatas. Se você decidir adicionar macarrão, arroz, cevada ou trigo, obterá uma sopa nutritiva de consistência mais densa, adequada para toda a família.
O creme é preparado cozinhando em uma panela junto com a cebola, a abóbora, as batatas e as cenouras cortadas em pedaços, tudo coberto com caldo e cozido por cerca de meia hora, depois basta salgar e bater com um simples mixer de imersão e voilà, o creme está pronto!
Quente, reconfortante, com sabor adocicado, uma verdadeira delícia que aquecerá agradavelmente suas noites de outono e inverno.
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 299,80 (Kcal)
- Instrumentos 41,17 (g) dos quais açúcares 11,27 (g)
- Proteínas 7,30 (g)
- Gordura 10,13 (g) dos quais saturados 2,11 (g)dos quais insaturados 7,26 (g)
- Fibras 15,43 (g)
- Sódio 1.736,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 600 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1.300 kg abóbora amarela (cerca de 800 g limpa)
- 1 l caldo de legumes
- 250 g cenouras
- 250 g batatas
- 1 cebola
- 2 ramos alecrim
- q.b. sal
- q.b. pimenta do reino preta (opcional)
- q.b. azeite de oliva
- croutons de pão (opcional)
Ferramentas
- Panela
- Mixer de imersão
Receita
Retire a casca e as sementes da abóbora, raspe as cenouras, descasque as batatas, corte tudo em pedaços e lave.
Em uma panela, coloque um fio de azeite com a cebola picada, deixe dourar, depois adicione a abóbora, as cenouras e as batatas cortadas, juntamente com dois ramos de alecrim. Cubra com caldo e cozinhe com tampa por cerca de 30 minutos ou até que os legumes estejam macios. Se necessário, adicione mais caldo.
No final do cozimento, retire o alecrim e bata com um mixer de imersão até obter um creme liso, salgue e deixe engrossar por mais alguns minutos.
Sirva o creme com uma pitada de pimenta-do-reino preta (se você gostar) acompanhado, se desejar, por croutons de pão dourados.
Fácil, não é? O creme de abóbora e cenouras é realmente um prato simples que você pode cozinhar até mesmo de última hora. É um creme delicado com sabor adocicado que recomendo provar, mas não perca todas as minhas outras sopas, cremes e veloutés.
Armazenamento e dicas
Armazenamento: o creme se conserva na geladeira por 2-3 dias mantido em um recipiente com tampa.
Dicas: você pode ajustar a consistência do creme de acordo com seu gosto, basta adicionar caldo para deixá-lo mais suave ou vice-versa.
Se desejar, você pode acompanhá-lo com queijo cremoso.
