Delicadas e cremosas: crepes com camarões e molho bechamel, saborosas panquecas recheadas com molho bechamel enriquecido com camarões cozidos no vinho branco, tudo perfumado com suco de limão e salsa picada. Uma receita facílima com sucesso garantido!
As crepes são preparadas com a clássica massa para crepes doces ou salgadas, depois são recheadas com a mistura de molho bechamel e camarões, dobradas em triângulo e estão prontas para serem servidas. Você também pode fazer trouxinhas de crepes com camarões, muda a forma mas não o sabor.
Um prato principal refinado que é perfeito para servir em ocasiões importantes: para o almoço de domingo, para uma ocasião especial em família e até mesmo para as festas de fim de ano. Em minha casa é uma receita que agrada a todos, quando fazemos as crepes com camarões ninguém fica de fora, por que será? Vamos experimentar juntos!
TENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 310,41 (Kcal)
- Instrumentos 18,77 (g) dos quais açúcares 4,56 (g)
- Proteínas 20,91 (g)
- Gordura 13,60 (g) dos quais saturados 8,00 (g)dos quais insaturados 5,50 (g)
- Fibras 2,63 (g)
- Sódio 894,67 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 264 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g camarões (congelados)
- 1 copo vinho branco
- 250 leite
- 20 g manteiga
- 1 colher farinha
- suco de limão
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 1 ramo salsa picada
- 100 ml leite
- 50 g farinha
- 2 ovos
- 15 g manteiga
- 1 pitada sal
Crepes com camarões: utensílios
- Frigideira para crepes
- Batedeira
Receita de crepes com camarões e molho bechamel
Primeiro prepare as panquecas seguindo a receita de crepes salgadas em todos os seus passos.
Descongele e lave os camarões, depois coloque-os para cozinhar no vinho branco por cerca de 7-10 minutos.
Enquanto isso, prepare um molho bechamel derretendo a manteiga com a farinha em uma panela, adicione o suco de cozimento dos camarões, o leite e deixe engrossar em fogo baixo, mexendo sempre para não formar grumos.
Quando o molho estiver engrossado, adicione sal, pimenta, suco de limão, salsa picada e os camarões cozidos, misturando delicadamente.
Agora só falta rechear cada crepe com um pouco do molho bechamel preparado: espalhe o composto na panqueca aberta, depois dobre ao meio para obter uma meia-lua e depois dobre novamente ao meio para formar um triângulo.
Coloque as crepes em uma bandeja e sirva quente. Bom apetite!
Conservação e dicas
Conservação: as crepes com camarões são melhores quando consumidas quentes na hora. Se sobrar, coloque em um recipiente com tampa e guarde na geladeira por 1 dia. Aqueça antes de consumir novamente.
Dicas: você pode cozinhar os camarões no vapor. Se preferir, pode substituir o leite por creme de leite líquido. Se sobrarem crepes não recheadas, você pode usá-las para fazer talharim de crepes com chocolate.
