Croquetes de pão de forma e ovos com queijo, deliciosas bolinhas de pão de forma para serem fritas ou assadas para uma receita mais leve. Como utilizar sobras de pão para sanduíche? A partir de hoje, com essa receita de reaproveitamento, você pode usar as sobras de pão de forma e as gemas de ovo que sobraram de outras preparações. Como as bolinhas de pão da vovó, você pode decidir se prefere fazer os croquetes fritos ou preparar as bolinhas assadas com pão de forma.
Geralmente, quando preparo os feios mas bons com amêndoas, o salame doce ou as línguas de gato onde a receita desses doces prevê o uso apenas das claras, sempre tenho que encontrar algo para usar as gemas restantes.
Sim, com a receita de hoje eu resolvi: bons, simples, mas acima de tudo rápidos, os croquetes de pão amanhecido são uma solução deliciosa, eu os aromatizei com alecrim, mas você pode usar ervas aromáticas à vontade como manjericão, sálvia, etc.
Siga-me na minha cozinha, vamos ver juntos como realizá-los!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 369,25 (Kcal)
- Instrumentos 20,23 (g) dos quais açúcares 2,42 (g)
- Proteínas 15,48 (g)
- Gordura 25,37 (g) dos quais saturados 8,96 (g)dos quais insaturados 15,71 (g)
- Fibras 2,31 (g)
- Sódio 1.030,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 120 g pão de forma (6 fatias)
- 100 g queijo parmesão ralado
- 4 gemas
- 1 cebolinha
- 2 galhinhos alecrim
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 30 g farinha de rosca
- q.b. óleo de sementes (para fritar)
Ferramentas
- Processador
- Frigideira para fritura
Receita
Pique uma cebolinha e doure-a em duas colheres de sopa de azeite.
No processador, triture o pão de forma com as bordas junto com as folhas de alecrim limpas, uma vez triturado, transfira tudo para uma tigela.
Adicione as gemas, o queijo parmesão ralado, a cebolinha dourada, o sal, a pimenta e misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Pegue uma porção de massa e forme os croquetes, dando-lhes uma forma cilíndrica com as duas extremidades levemente achatadas, em seguida, role-os na farinha de rosca e frite-os em óleo de sementes abundante.
Vire-os com uma espumadeira até que fiquem bem dourados de todos os lados, então escorra-os e coloque-os em um prato coberto com papel toalha para eliminar o excesso de óleo. Sirva os croquetes de pão de forma quentes.
Se você quer uma versão mais leve desta receita, pode fazer as bolinhas sem fritura optando por assar no forno.
Forre uma assadeira com papel manteiga, disponha os croquetes preparados (sem passá-los na farinha de rosca) um ao lado do outro, polvilhe com queijo parmesão, regue com um fio de azeite e asse em forno preaquecido a 200° por cerca de 10 minutos ou até que fiquem dourados.
Conservação e dicas
Conservação: os croquetes de pão de forma são bons consumidos assim que prontos. Você pode conservá-los crus na geladeira por 1-2 dias cobertos com filme plástico para alimentos e cozinhá-los na hora.
Dicas: se usar ovos grandes, 3 gemas são suficientes. Não é necessário passá-los no ovo batido antes de rolá-los na farinha de rosca. Você pode usar qualquer erva aromática à vontade, como manjericão, sálvia, alecrim, salsa, etc.
