Os crostini com molho tártaro são aperitivos rápidos sem cozimento, saborosos e muito simples. Após preparar o molho tártaro basta espalhá-lo nos crostini de pão, bruschettas e tartines para saborear todo o gosto, um molho semelhante à maionese, mas enriquecido com alcaparras, pepinos, cebolinha e mostarda.
Costumo usar o tártaro para acompanhar carnes e peixes ou temperar saladas frescas, hoje varie e preparei um belo prato de crostini que junto com os crostini com creme de grão-de-bico e cebolas roxas fizeram sucesso em um jantar entre amigos.
Queremos tentar fazê-los juntos? Bem, então vamos começar a cortar as fatias de pão e… me digam se gostaram. Até a próxima!
PROVEM TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4-6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 209,35 (Kcal)
- Instrumentos 34,65 (g) dos quais açúcares 4,41 (g)
- Proteínas 7,59 (g)
- Gordura 4,37 (g) dos quais saturados 1,02 (g)dos quais insaturados 2,16 (g)
- Fibras 2,16 (g)
- Sódio 949,28 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 pão baguete (para crostini)
- 100 g maionese
- 1 gema (de ovo cozido)
- 1 colher de sopa suco de limão
- 2 pepininhos em conserva
- Meia colher de sopa alcaparras em conserva
- Alguns talos cebolinha
- Meia colher de chá mostarda
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas
- Mixer
Receita de crostini com molho tártaro
Prepare o molho para espalhar nos crostini seguindo a minha receita de molho tártaro.
Corte o pão baguete em fatias não muito grossas, se a fatia for grande, divida-a ao meio.
Agora só resta espalhar o molho nos crostini e decorar a gosto (coloquei alguns pedaços de cebolinha picada e meio pepininho). Sirva imediatamente!
Conservação e dicas
Conservação: você pode conservar o molho tártaro na geladeira por no máximo 1-2 dias antes de espalhá-lo no pão.
Também é possível usar uma baguete para fazer este tipo de crostini.
Dicas: você pode substituir a cebolinha por cebola picada ou salsinha.
Você pode não decorar os crostini para agilizar a receita.
