Os docinhos de coco e chocolate são biscoitos preparados com claras de ovo, açúcar e farinha de coco, uma receita muito simples de preparar, são biscoitos de coco macios e saborosos cobertos com chocolate amargo. Se você já experimentou a versão simples dos biscoitos de coco ou os biscoitos de coco com gotas de chocolate, certamente vai adorar os docinhos de hoje.
Estes são docinhos de coco que se preparam em pouquíssimo tempo e com ingredientes simples e fáceis de encontrar, se quiser, pode optar por usar uma hóstia para colocar embaixo do biscoito, como eu fiz, ou então assá-los diretamente no forno colocando-os sobre o papel próprio para assar.
Além disso, é uma receita útil para aproveitar claras de ovo que sobraram de outras receitas, afinal, quantas vezes usamos apenas as gemas e não sabemos como usar as claras? Bem… com esses docinhos que proponho hoje, isso não é mais um problema. Agora só nos resta prepará-los juntos, então me siga na cozinha que vou mostrar todos os passos.
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: cerca de 20 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 605,01 (Kcal)
- Instrumentos 58,53 (g) dos quais açúcares 39,84 (g)
- Proteínas 9,18 (g)
- Gordura 40,76 (g) dos quais saturados 9,22 (g)dos quais insaturados 5,03 (g)
- Fibras 4,79 (g)
- Sódio 375,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 claras de ovo
- 140 farinha de coco
- 120 g açúcar
- 1 pacotinho açúcar de confeiteiro com baunilha
- 1 colher de chá suco de limão
- 1 pitada sal
- 1 pacote hóstias (cerca de 6 cm de diâmetro)
- 100 g chocolate amargo
Ferramentas
- Batedeira elétrica
- Assadeira
- Saco de confeitar
Receita
Em uma tigela, bata com uma batedeira elétrica até ficarem bem firmes, depois adicione o açúcar granulado, o pacotinho de açúcar de confeiteiro com baunilha e mexa bem.
Incorpore ao composto o suco de limão e uma pitada de sal.Agora adicione pouco a pouco a farinha de coco e misture aos outros ingredientes.
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as hóstias alimentícias, separando-as ligeiramente entre si por alguns centímetros. Com duas colheres de chá, faça pequenos montinhos e coloque-os sobre cada hóstia.
Asse em forno pré-aquecido a 150° por cerca de 30 minutos e, de qualquer forma, até que os biscoitos comecem a dourar, depois retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Para o recheio:
Derreta o chocolate amargo em banho-maria, deixe esfriar ligeiramente e transfira para um saco de confeitar, corte apenas a ponta e decore cada docinho a gosto.
Deixe o chocolate esfriar completamente e depois retire as hóstias salientes.Sente o cheiro? São os biscoitos de coco recém-assados, super macios e cheirosos.
Podem ser preparados com claras de ovo que sobraram de outras receitas, no meu caso, havia claras sobrando após fazer o salame doce, assim enchi a biscoiteira. Em conclusão, são super gostosos!
Conservação e dicas
Conservação: os docinhos de coco se conservam em uma biscoiteira por cerca de 4-5 dias.
Dicas: você também pode não colocar a hóstia embaixo do biscoito e colocá-los diretamente na assadeira forrada com papel manteiga. Em conclusão, são gostosos do mesmo jeito!
