Escalopes de frango ao vinho branco macios e cremosos, uma receita rápida para preparar o peito de frango na frigideira em pouco tempo, uma deliciosa variação do peito de frango empanado com amêndoas que todos vão adorar. Você pode passar a carne na farinha ou no amido de milho, usando este último você obterá um segundo prato de frango sem glúten.
São peitos de frango cozidos sem o uso de caldo, então podem ser preparados até na última hora, uma receita para salvar o jantar ideal para almoços em família que certamente agradará a todos.
Para esta receita devem ser utilizadas fatias de frango de espessura média (não muito finas e nem muito grossas) e se você quiser pode fazer o prato também em versão tirinhas, basta cortar o frango em pedaços e seguir o procedimento habitual.
Vamos ver juntos como preparar estas deliciosas escalopes ao vinho branco, me avise se você gostou e até a próxima!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 298,58 (Kcal)
- Instrumentos 10,01 (g) dos quais açúcares 0,28 (g)
- Proteínas 30,54 (g)
- Gordura 11,70 (g) dos quais saturados 7,21 (g)dos quais insaturados 4,50 (g)
- Fibras 1,87 (g)
- Sódio 723,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g peitos de frango
- 50 g farinha (ou amido de milho)
- 50 g manteiga
- 1 copo vinho branco
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 ramo salsinha picada
Ferramentas
- Frigideira
- Prato
Receita
Escalopes ao vinho branco rápidos e cremosíssimos!
Coloque a farinha em um prato raso e enfarinhe as fatias de frango, passe-as duas vezes para que a farinha grude bem, este passo é importante para obter escalopes cremosos.
Em uma frigideira antiaderente derreta a manteiga, em seguida coloque a carne e deixe dourar as fatias por cerca de dez minutos de cada lado.Neste ponto, despeje o vinho branco, deixe evaporar, salgue, apimente, continue cozinhando por mais 10 minutos e deixe o molho engrossar ao seu gosto.
Se quiser fazer o prato mais perfumado e agradável de ver, distribua sobre cada fatia um pouco de salsinha picada. Seus escalopes de frango ao vinho branco agora estão prontos para serem servidos à mesa, cremosos e deliciosos. Bom apetite!
Conservação e dicas
Conservação: os escalopes de frango ao vinho branco são bons recém-feitos. Se sobrar algum, você pode guardá-los na geladeira em um recipiente hermeticamente fechado por no máximo 1-2 dias.
Dicas: experimente esta receita também com fatias de vitela ou de porco.
Se usar amido de milho em vez de farinha, a receita será adequada também para pessoas intolerantes ao glúten.
