Espaguete de abobrinha, um acompanhamento preparado com abobrinhas cruas marinadas em óleo, limão, alho, sal e pimenta, uma salada de abobrinha de verão fresca e saborosa, mas sobretudo sem cozimento. Para realizar esta receita não é necessário ligar o forno ou o fogão, recomendo experimentá-la também para temperar a massa como uma variante de pesto de abobrinha crua e manjericão, vocês vão adorar!
Hoje em dia, com as abobrinhas, preparo as mais variadas receitas, as minhas preferidas são as abobrinhas grelhadas em conserva, mas hoje com o espaguete de abobrinha marinada, encontrei outro prato para guardar, tenho certeza de que farei frequentemente, pois toda a família adorou. Um acompanhamento saboroso que também pode se tornar uma entrada rápida para as noites frescas de verão entre amigos.
Para fazer a receita igual à minha, você deve conseguir um instrumento para fazer espaguete de abobrinha, eu me dei muito bem, mas se você não o tiver, sempre pode optar por uma apresentação clássica cortando a verdura em fatias finas com um descascador. Vamos ver juntos como fazer espaguete de abobrinha crua marinada e depois me contem… até a próxima!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 218,46 (Kcal)
- Instrumentos 4,40 (g) dos quais açúcares 0,38 (g)
- Proteínas 3,99 (g)
- Gordura 22,05 (g) dos quais saturados 2,80 (g)dos quais insaturados 0,22 (g)
- Fibras 1,88 (g)
- Sódio 692,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 134 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 abobrinhas
- 80 g óleo extravirgem de oliva
- 1 dente alho
- Algumas folhas hortelã
- 1 limão (suco)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 20 g amêndoas em lascas (opcional)
Ferramentas
Existe uma ferramenta específica para cortar vegetais em forma de espaguete ou talharim. No mercado, há de diferentes tipos e marcas, eu usei esta e fiquei muito satisfeita.
- Cortador de vegetais para espaguete
Receita de espaguete de abobrinha
Um acompanhamento rápido, fresco e muito simples!
Lave as abobrinhas e remova as extremidades com uma faca, em seguida, passe-as na ferramenta de corte de vegetais em espaguete.
Agora prepare a marinada colocando em uma tigela o óleo, o alho amassado, o sal, a pimenta e algumas folhas de hortelã fresca.
Adicione o suco de limão, misture e tempere o espaguete de abobrinha.
Coloque na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Quer enriquecer ainda mais a receita? Basta distribuir sobre o espaguete de abobrinha algumas amêndoas em lascas antes de servir. Um acompanhamento fresquíssimo, saboroso e sem cozimento.
Conservação e dicas
Conservação: o espaguete de abobrinha deve repousar na geladeira por pelo menos 1 hora e até o momento de servir.
Dicas: se você não tiver a ferramenta para cortar as abobrinhas em espaguete, pode usar um descascador para fazer fatias finíssimas. Em vez de limão, você pode usar vinagre de vinho branco.
Você pode substituir as amêndoas por pinhões torrados e a hortelã fresca por hortelã seca.
