Friselle com tomate-cereja e atum e um tempero fresco de limão, são uma das minhas receitas de verão preferidas, preparadas com tomates cereja amarelos, tomates vermelhos picados, azeitonas verdes e pretas, alface, cebola roxa fresca, pecorino, azeite e perfumadas com suco de limão para torná-las ainda mais irresistíveis. Você pode enriquecer a receita adicionando legumes grelhados como berinjelas, abobrinhas grelhadas ou pimentões.
Se você está procurando por pratos frios de verão rápidos e simples esta receita é uma ótima solução, ideal até mesmo como um prato único. As friselle de verão temperadas são receitas rápidas e fáceis de preparar, perfeitas para servir em um jantar entre amigos ou família.
A frisella é uma especialidade pugliese parecida com um pãozinho cortado ao meio, preparado com sêmola ou farinha integral e biscoitado no forno, são muito adequadas para fazer saladas de verão; você pode, por exemplo, usá-las no lugar do pão na panzanella toscana. De qualquer forma, hoje veremos juntos como fazer as friselle com tomate-cereja e atum, além disso, eu explico até como molhá-las.
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 4 friselle
- 100 g tomates cereja amarelos
- 100 g tomates cereja
- 100 g atum em óleo
- 50 g azeitonas pretas
- 50 g azeitonas verdes
- 50 g azeite de oliva
- 1 cebola roxa de Tropea
- 1 limão (suco)
- Algumas folhas alface
- Algumas folhas manjericão
- q.b. pecorino
- q.b. sal
Ferramentas
- Tigela
- Prato
Receita
Frescas, de verão, sem cozimento.
Primeiro, lave e seque bem os tomates cereja amarelos e vermelhos, a alface, o manjericão e limpe a cebola.
Escorra as azeitonas pretas e verdes e o atum.
Corte os tomates cereja e a cebola em pedaços, as azeitonas em rodelas e com um garfo desfie o atum.
Coloque todos esses ingredientes juntos em uma tigela, tempere com azeite, suco de limão e sal, então misture e deixe tomar sabor por cerca de dez minutos.
Enquanto isso, vamos preparar as friselle.
As friselle devem ser molhadas em água fria, você pode mergulhá-las por alguns segundos ou mantê-las por cerca de um minuto, esse tempo depende de como você deseja que fique a consistência da frisella.
Se preferir friselle crocantes então passe-as na água de ambos os lados por poucos segundos, caso contrário, se preferir que fiquem mais macias, aumente o tempo de imersão até um minuto.
Para este passo, recomendo que você pegue um prato fundo, encha-o de água e molhe a frisella uma de cada vez, depois coloque-as diretamente no prato para servir.
Distribua sobre cada frisella o tempero preparado, algumas folhas de alface, o manjericão e termine a preparação polvilhando com pecorino ralado.
Aqui está, terminamos de preparar nossas friselle de verão, frescas e genuínas temperadas com tomates cereja amarelos, tomates cereja vermelhos, atum e azeitonas, agora só resta saboreá-las em companhia. Para concluir…bom apetite!
Conservação e dicas
Conservação: as friselle são boas consumidas na hora, mas você pode conservar o tempero na geladeira por no máximo 1 dia.
Dicas: a quantidade dos ingredientes pode variar de acordo com o seu gosto, aumentando ou diminuindo os ingredientes a seu gosto.
Se quiser saborear as friselle deixando-as mais crocantes, você pode evitar mergulhá-las na água e molhá-las com o tempero liberado pela preparação da salada.
Se você está procurando receitas para o verão, não perca todos os pratos principais de massa fria, ideais para a estação quente.
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