Na frigideira ou no forno: a frittata com flores de abobrinha e provolone (ou scamorza) pode ser preparada em ambas as variantes de cozimento, a primeira é mais rápida, a segunda mais light. Deliciosa, apetitosa, ideal para a temporada quente como a frittata de atum e limão fria, esta receita é um bom segundo prato que agradará toda a família, perfeita também para levar para um piquenique ao ar livre.
As flores de abobrinha são um vegetal versátil, eu as uso em muitas receitas, desde as simples focaccias, frittatas, frituras ou como tempero, veja minha massa com flores de abobrinha e tomatinhos, uma verdadeira delícia.
Hoje eu combinei ovos, flores de abobrinha e provolone para uma frittata irresistível! Vamos experimentar juntos?
EXPERIMENTEM TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 255,23 (Kcal)
- Instrumentos 1,39 (g) dos quais açúcares 0,15 (g)
- Proteínas 19,94 (g)
- Gordura 19,06 (g) dos quais saturados 9,80 (g)dos quais insaturados 6,97 (g)
- Fibras 0,15 (g)
- Sódio 876,06 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 136 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 ovos
- 20 flores de abobrinha
- 40 g parmesão ralado
- 100 g provolone (em fatias)
- 1 ramo salsa
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas para frittata flores de abobrinha
- Frigideira
Receita
Simples, de verão e saborosa!
Vamos ver juntos como preparar esta apetitosa frittata feita na frigideira com flores de abobrinha e queijo provolone, para um resultado cremoso realmente irresistível.
Limpe as flores com delicadeza, removendo o caule e as folhinhas presas.
Elimine o pistilo, lave-as e deixe-as secar.
Em um prato, bata bem os ovos, adicione sal, pimenta e incorpore o parmesão ralado.
Adicione 14 flores de abobrinha cortadas em tirinhas e a salsa picada grosseiramente, então misture.
Em uma panela antiaderente (ou frigideira) aqueça o azeite e despeje a mistura para frittata.
Logo após, disponha uma camada de provolone em fatias.
Agora complete dispondo em forma de estrela as flores de abobrinha inteiras, mas abertas (abra-as apenas de um lado), previamente reservadas.
Cubra com uma tampa e cozinhe a frittata em fogo baixo por cerca de 10 minutos sem nunca aumentar a chama, assim você não precisará virá-la. Quando perceber que estará bem firme, significa que a frittata está cozida, deixe-a esfriar um pouco e sirva.
Uma frittata de legumes e queijo que agradará a toda a família. Você pode cozinhá-la na frigideira no fogão para tê-la pronta em pouquíssimo tempo ou prepará-la ainda mais leve assando-a no forno a 180º por cerca de 25 minutos.
Conservação e dicas
Conservação: a frittata de flores de abobrinha e provolone se conserva por no máximo 2 dias na geladeira em um recipiente hermético ou em um prato coberto com filme plástico para alimentos.
Dica: você pode substituir o provolone por scamorza ou mussarela e enriquecê-la com cubos de presunto cozido.
Conservação: a frittata de flores de abobrinha e provolone se conserva por no máximo 2 dias na geladeira em um recipiente hermético ou em um prato coberto com filme plástico para alimentos.
Dica: você pode substituir o provolone por scamorza ou mussarela e enriquecê-la com cubos de presunto cozido.
Conservação: a frittata de flores de abobrinha e provolone se conserva por no máximo 2 dias na geladeira em um recipiente hermético ou em um prato coberto com filme plástico para alimentos.
Dica: você pode substituir o provolone por scamorza ou mussarela e enriquecê-la com cubos de presunto cozido.
