Hambúrguer à pizzaiola ou hambúrguer à pizzaiola com mozzarella ou sem mozzarella, se preferir, feito na frigideira, a receita do medalhão de carne bovina amada por toda a família, grandes e pequenos! Aqui não estamos falando do tradicional hambúrguer de carne, mas de um segundo prato de carne simples e saboroso, cozido com tomate, mozzarella derretida e muito aroma de orégano. Seja espaguete à pizzaiola ou crostini à pizzaiola, estou certa de que tudo que remeta ao sabor da pizza agradará a todos.
O hambúrguer à pizzaiola para mim é uma bela lembrança da infância, minha mãe o preparava frequentemente e para nós irmãos era uma grande festa porque adorávamos! Bem, vamos tentar juntos? Talvez o da mamãe sempre será o melhor, mas garanto que minha receita também faz salivar. Agora é só ir para a cozinha e preparar esses deliciosos hambúrgueres à pizzaiola. Não se esqueçam de me contar e até logo!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 530,85 (Kcal)
- Instrumentos 73,62 (g) dos quais açúcares 7,61 (g)
- Proteínas 12,83 (g)
- Gordura 21,40 (g) dos quais saturados 5,84 (g)dos quais insaturados 10,49 (g)
- Fibras 7,92 (g)
- Sódio 1.313,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 195 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 hambúrguer
- 500 g polpa de tomate
- 1 mozzarella
- 1 cebola-roxa
- q.b. azeite de oliva
- q.b. orégano
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas: hambúrguer à pizzaiola
- Frigideira
Receita de hambúrguer à pizzaiola
Em poucos e simples passos o seu hambúrguer estará pronto para ser servido, vamos ver juntos como prepará-lo.
Aqueça levemente um fio de azeite numa frigideira antiaderente e coloque os hambúrgueres.
Cozinhe por 5 minutos de cada lado, pressionando a superfície com um garfo.
Em outra frigideira, coloque algumas colheres de azeite junto com a cebola-roxa picada e deixe dourar.
Adicione a polpa de tomate junto com um copo de água, sal e pimenta, depois cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Quando o molho de tomate tiver reduzido, coloque os hambúrgueres previamente dourados e deixe-os absorver o sabor por alguns minutos.
Adicione uma fatia de mozzarella em cada hambúrguer e tempere com o orégano. Quando a mozzarella derreter e ficar cremosa, você pode servir o seu prato de carne.
Aqui está, sua receita está concluída, seus hambúrgueres à pizzaiola estão prontos para serem saboreados, quentes e cremosos. Está sentindo esse aroma de pizza? Hoje cozinhamos um segundo prato de carne que não irá decepcioná-los, tenho certeza. Bom apetite!
Conservação e dicas
Conservação: os hambúrgueres restantes podem ser mantidos na geladeira por 1-2 dias, fechados com tampa. Devem ser aquecidos antes de serem saboreados novamente.
Dicas: quer tornar o prato ainda mais saboroso? Adicione algumas colheres de alcaparras e veja que sabor!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar esta receita sem mozzarella?
Claro, se quiser, pode omitir a mozzarella, naturalmente o prato ficará menos saboroso. Você sempre pode substituir a mozzarella por fatias de queijo.
Qual tipo de carne devo comprar para fazer hambúrguer à pizzaiola?
Os mais clássicos são os hambúrgueres de carne bovina, mas para esta receita também ficarão ótimos os de carne branca, como frango, peru, etc.
