Macarrão com couve-de-bruxelas e atum, uma receita simples com um sabor marcante graças ao sabor inconfundível da couve conhecida também como brocolis de Bruxelas, que tornarão seus pratos principais cenográficos e originais. Couve e atum, uma combinação toda a descobrir e saborear, assim como a guarnição de abóbora e couve-de-bruxelas que recomendo provar. Em minha casa apreciamos muito essa união de sabores e cores, o verde dos brocolis e o vermelho dos tomatinhos vão te conquistar. Me contem!
PROVEM TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 190,66 (Kcal)
- Instrumentos 11,87 (g) dos quais açúcares 6,66 (g)
- Proteínas 16,45 (g)
- Gordura 9,16 (g) dos quais saturados 1,44 (g)dos quais insaturados 6,95 (g)
- Fibras 3,76 (g)
- Sódio 887,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 175 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g couve-de-bruxelas
- 200 g tomatinhos
- 1 echalota
- 4 colheres azeite de oliva
- 180 g atum em óleo
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. cebolinha
Ferramentas
- Panela
- Caçarola
- Espumadeira
- Faca
Receita: macarrão com couve-de-bruxelas e atum
Comece limpando a couve-de-bruxelas: retire as folhas externas mais danificadas e nivele a base com uma faca de lâmina lisa. Lave bem em água corrente e coloque para cozinhar por 15 minutos em uma panela com água fervente levemente salgada. Assim que estiverem macias, escorra e reserve.
Agora trate de pelar os tomates: coloque os tomatinhos em uma panela com água fervente por alguns minutos, fazendo uma incisão em cruz na parte superior do tomate.
Quando a pele começar a rachar, escorra-os com uma espumadeira, coloque-os em uma tigela com água fria para esfriarem, depois retire a pele facilmente.
Coloque o macarrão para cozinhar em abundante água fervente salgada e enquanto isso prepare o molho.
Pique finamente uma echalota e refogue em uma panela com 4 colheres de azeite de oliva, depois adicione o atum escorrido e picado.
Junte a couve-de-bruxelas já cozida, os tomates pelados, sal, pimenta, mexa e cozinhe por 5-7 minutos para dar sabor a todos os ingredientes.
Escorra o macarrão, coloque diretamente na panela, misture, distribua a cebolinha picada e sirva.
Pronto para um almoço simples e saboroso? Aqui está pronto o seu macarrão com couve-de-bruxelas e atum, um prato principal com um sabor marcante que une “terra” e “mar” ou seja “verdura” e “peixe” com um resultado que não irá decepcioná-lo. Prepara-se em poucos e simples passos, ideal para cozinhar até mesmo para um almoço rápido.
Conservação e dicas
Conservação: o macarrão com couve-de-bruxelas se conserva na geladeira por 1-2 dias, mantido em um recipiente com fechamento hermético.
Dicas: se não tiver tomates frescos, pode usar os pelados. A couve pode ser deixada inteira ou cortada ao meio. Pode usar tanto atum em óleo como ao natural.
