Macarrão cremoso com molho de pimentões sem tomate e sem creme de leite, um primeiro prato de lamber os dedos, saboroso, ideal para toda a família, simples de preparar assim como os paccheri com creme de pimentões igualmente deliciosos. Um molho feito com um creme de pimentões vermelhos e amarelos, perfumado com manjericão fresco e cozido lentamente com a adição de vinho branco para um resultado incrível.
Para deixar o prato ainda mais saboroso e com um toque de frescor, recomendo uma bela raladinha de ricota salgada acompanhada de pimenta-do-reino moída na hora, antes de servir.
Estão prontos para provar? Me contem, até a próxima!
TAMBÉM EXPERIMENTE:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 331,26 (Kcal)
- Instrumentos 41,16 (g) dos quais açúcares 6,32 (g)
- Proteínas 7,50 (g)
- Gordura 14,33 (g) dos quais saturados 1,99 (g)dos quais insaturados 10,98 (g)
- Fibras 5,28 (g)
- Sódio 709,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 335 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g macarrão (curto)
- q.b. ricota salgada
- q.b. pimenta-do-reino (moída na hora)
- 1 pimentão vermelho (grande)
- 1 pimentão amarelo (grande)
- Metade cebola
- Meio copo vinho branco
- 5 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 dente alho
- ramos manjericão
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas para macarrão com pimentões
- Caçarola
- Panela
- Liquidificador de imersão
- Ralador
Receita: macarrão cremoso com pimentões
Primeiro, prepare o molho de pimentões seguindo a minha receita (aqui você encontra todas as etapas) e as explicações para fazê-lo perfeito.
Uma vez que o molho estiver pronto, basta cozinhar o macarrão escolhido em uma panela de água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem.
Escorra, coloque na caçarola do molho e deixe apurar por alguns minutos, em seguida, sirva com uma generosa raladinha de ricota salgada e pimenta-do-reino moída na hora.
Bom apetite!
Conservação e dicas
Conservação: depois de cozido, o macarrão cremoso com pimentões pode ser conservado na geladeira por no máximo 1-2 dias, guardado em um recipiente hermético. Recomendo aquecê-lo no fogão ou no micro-ondas antes de consumi-lo novamente.
Dicas: a ricota salgada dá um toque mais fresco e de verão ao prato, mas você também pode usar parmesão.
