Receitas de Páscoa fáceis: se você está procurando uma ideia original para o seu aperitivo de Páscoa, esses ovos cozidos fritos recheados são a receita perfeita para experimentar! Crocantes por fora e com o coração cremoso, representam uma variação deliciosa dos clássicos ovos cozidos recheados com atum. Perfeitos para servir durante o almoço de Páscoa, como petisco para um buffet ou como finger food de Páscoa, conquistarão todos na primeira mordida.
A preparação desses ovos recheados é simples: após cozinhar os ovos, corte-os ao meio e recheie com um saboroso recheio à base de gema, queijo cremoso, ervas ou presunto. Uma vez fechados, passe-os no ovo e na farinha de rosca, e por fim frite até obter uma crosta dourada e crocante. Uma ótima ideia para quem busca preparações fáceis, mas de impacto, para preparar com antecedência e servir tanto quentes quanto frias. Os ovos recheados empanados e fritos são uma verdadeira delícia para incluir no seu menu de festas!
Nos vemos na próxima receita!!!
TAMBÉM EXPERIMENTE:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
- Potência 593,20 (Kcal)
- Instrumentos 28,32 (g) dos quais açúcares 2,11 (g)
- Proteínas 21,17 (g)
- Gordura 44,12 (g) dos quais saturados 8,67 (g)dos quais insaturados 26,51 (g)
- Fibras 2,99 (g)
- Sódio 1.239,28 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 ovos cozidos
- 80 g queijo cremoso
- Algumas gotas leite
- 1 maço salsinha picada
- 15 g patê de azeitonas pretas
- 2 fatias presunto cozido (picado)
- 2 ovos
- 50 g farinha
- 100 g farinha de rosca
- q.b. óleo de amendoim
- q.b. sal
Ferramentas: ovos cozidos fritos
- Panela pequena
- Frigideira para fritar
- Tigelinhas
- Filme plástico para alimentos
Receita: ovos cozidos fritos recheados
Vamos ver juntos como prepará-los!
Primeiro, comece cozinhando os ovos. Para obter ovos cozidos perfeitos, recomendo ler minhas dicas.
Uma vez cozidos, deixe-os esfriar, depois descasque-os, corte-os ao meio no sentido do comprimento e remova as gemas.
Coloque as gemas em uma tigela e amasse bem com um garfo, depois adicione o queijo cremoso junto com algumas gotas de leite e misture tudo até obter uma mistura homogênea.
Neste ponto, divida a mistura em três partes iguais e coloque cada uma em uma tigelinha. Em cada uma, adicione respectivamente a salsinha picada, o patê de azeitonas pretas e o presunto cozido picado, depois misture para obter o recheio.
Agora use essas misturas para rechear os ovos (você obterá 4 metades de ovo para cada recheio).
Feche os ovos juntando-os de acordo com o recheio, sele-os com filme plástico para alimentos e deixe-os descansar na geladeira por 15 minutos.
Após o tempo de descanso, retire os ovos da geladeira, remova o filme plástico e comece a empaná-los: passe-os primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e finalmente na farinha de rosca.
Para uma crosta mais uniforme e crocante, repita o processo começando novamente pelos ovos batidos.
Aqueça o óleo e, uma vez atingida a temperatura, frite os ovos recém-empanados, virando-os frequentemente para obter uma douração uniforme.
Para verificar se o óleo está pronto, mergulhe um pouco de farinha de rosca: se chiar formando bolhas, está na temperatura certa.
Assim que os ovos estiverem bem fritos, retire-os e coloque-os em um prato coberto com papel absorvente de cozinha, salpique levemente.
Viu como são bonitos e fáceis de preparar esses ovos fritos recheados? Você pode servi-los inteiros ou cortados ao meio, dependendo do seu gosto.
Se optar por dividi-los, recomendo decorá-los com pedaços de presunto cozido, folhinhas de salsinha e azeitonas pretas.
Conservação e dicas
Conservação: os ovos cozidos fritos recheados podem ser guardados na geladeira por no máximo 2 dias.
Guarde-os em um recipiente hermético, de preferência forrado com papel absorvente para evitar o excesso de umidade que pode estragar a crosta. Para devolver a crocância à crosta, aqueça-os em forno estático a 180°C por 5 minutos ou na fritadeira a ar por 3-5 minutos.
Não recomendo congelá-los.
Dicas: personalize os recheios: além de salsinha, patê de azeitonas e presunto cozido, você pode usar atum, alcaparras, anchovas ou legumes picados finamente.
Os ovos fritos são perfeitos também frios, ideais para buffets de picnic.
FAQ
Se sobrar recheio, como posso usá-lo?
Você pode espalhá-lo em fatias de pão integral, de sementes ou de 5 cereais, naturalmente torradas.
Posso prepará-los com antecedência?
Claro, você pode preparar os ovos cozidos e recheá-los com antecedência, guardá-los na geladeira já empanados e fritá-los na hora de servir (dentro de 1 dia).
Posso assá-los em vez de fritá-los?
Certamente! Coloque-os em uma assadeira com papel manteiga, pincele com um fio de óleo e asse a 200°C por cerca de 15-20 minutos, virando-os na metade do tempo. A crosta ficará menos crocante, mas mais leve.
São adequados para crianças?
Sim, são perfeitos também para os pequenos! Basta usar recheios de sabor delicado, como presunto cozido e queijo.
