Ovos fritos ou ovos estrelados, aqui está a receita para fazê-los perfeitos, apesar da simplicidade da preparação, para preparar um ovo frito perfeito são necessários alguns pequenos cuidados, por exemplo, durante o cozimento na frigideira a clara deve ser separada da gema.
Com poucos ingredientes (ovos, óleo, sal e pimenta) e poucos passos você pode preparar uma refeição rápida em pouco tempo.
Saborosos e apetitosos, os ovos fritos são uma variante simples dos ovos cozidos em molho de tomate. A receita de hoje me lembra do meu pai, de fato, ele sempre comia o ovo estrelado acompanhado de uma boa tigela de salada mista, cebola roxa de Tropea e tomates. As sementes variadas e o pão integral multicereais adicionei porque gosto muito!
Deixo vocês com uma curiosidade… graças a esta foto dos ovos fritos ganhei um concurso de culinária, devo dizer que todos gostaram, espero que vocês também. Até a próxima!!!
TENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 329,40 (Kcal)
- Instrumentos 21,53 (g) dos quais açúcares 4,01 (g)
- Proteínas 14,50 (g)
- Gordura 21,44 (g) dos quais saturados 4,52 (g)dos quais insaturados 16,08 (g)
- Fibras 4,56 (g)
- Sódio 1.385,32 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 ovos
- q.b. óleo de oliva
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- Algumas folhas alface
- 12 tomatinhos cereja
- Meia cebola roxa de Tropea
- 30 g sementes variadas
- Algumas fatias pão integral multicereais
Ferramentas: ovos fritos
- Frigideira
Receita
Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de óleo de oliva e, quando estiver quente, despeje primeiro apenas a clara do ovo e depois, assim que a clara estiver cozida, a gema no centro.
Cozinhe em fogo baixo, salpique sal na clara e pimenta na gema.
Repita o procedimento para cozinhar os outros ovos.Atenção: para separar as gemas das claras, você pode usar o utensílio apropriado, ou seja, o separador de ovos.
Para enriquecer o prato, você pode servir os ovos fritos como na foto:
coloque no prato algumas folhas de alface (usei alface crespa), coloque o ovo estrelado por cima e, para finalizar, adicione alguns tomatinhos cereja cortados ao meio, algumas rodelas de cebola de Tropea e algumas sementes variadas (opcional).
Agora é só mergulhar o pão na gema e saborear toda a sua maciez e cremosidade. Eu achei que um ótimo acompanhamento é usar pão integral multicereais.
Bom apetite!
Conservação
Conservação: o ovo frito deve ser consumido imediatamente, assim que for cozido.
Dicas: é preferível usar pimenta preta moída na hora.
Você pode substituir o óleo por manteiga.
