Rolo de Dia dos Namorados em forma de coração: hoje trago uma doce delícia perfeita para a festa dos apaixonados: um rolo de massa de biscoito, recheado com uma deliciosa geleia e um suave chantilly. Mas não acaba aqui! Se você ama o tema do coração, não perca a oportunidade de preparar também meus biscoitos de coração de frolla, perfeitos para acompanhar este doce. Fáceis de fazer e super saborosos, são a ideia ideal para compartilhar com quem você ama.
A receita do rolo de Dia dos Namorados une a leveza da massa de biscoito à doçura da geleia, criando um contraste perfeito com a maciez do chantilly. Uma sobremesa ideal para o Dia dos Namorados, que adiciona um toque de doçura a este dia especial.
Nos vemos na próxima receita!!!
EXPERIMENTE TAMBÉM OUTRAS RECEITAS DE DIA DOS NAMORADOS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados
- Potência 427,09 (Kcal)
- Instrumentos 71,45 (g) dos quais açúcares 50,03 (g)
- Proteínas 6,24 (g)
- Gordura 14,43 (g) dos quais saturados 1,08 (g)dos quais insaturados 1,35 (g)
- Fibras 1,52 (g)
- Sódio 49,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 156 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 ovos
- 200 g açúcar refinado
- 150 g farinha de trigo 00
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 frasco corante alimentício vermelho (5 ml)
- 300 g geleia de framboesa (ou groselha vermelha)
- 250 g chantilly
- 25 g açúcar de confeiteiro
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 12 framboesas (opcional)
Ferramentas para rolo doce
Para realizar o rolo de Dia dos Namorados, usei uma assadeira quadrada de 35×35 cm
- Batedeira elétrica
- Assadeira
- Barbante de cozinha
- Papel manteiga
Receita de rolo doce de Dia dos Namorados
Quebre os ovos separando as claras das gemas e bata as claras em neve firme com uma batedeira elétrica, depois incorpore o açúcar.
Adicione o açúcar, as gemas, a farinha peneirada, o fermento para bolos e um frasco de corante alimentício vermelho. Continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Forre uma assadeira com papel manteiga (usei uma quadrada de 35×35 cm) e despeje a massa preparada, nivelando a superfície com uma espátula.
Asse em forno estático pré-aquecido a 200° por cerca de 10 minutos, o bolo deve ficar levemente colorido e não escuro (o tempo e a temperatura dependem muito das características do seu forno).
Enquanto o bolo assa, pegue um pedaço de papel manteiga grande o suficiente para conter toda a massa de biscoito estendida, molhe-o sob água corrente e esprema bem.
Coloque sobre uma mesa e, assim que o bolo estiver assado, vire-o diretamente sobre o papel molhado, pegando rapidamente pelas bordas do papel de cozimento (certificando-se de que a parte superior do bolo fique em contato com o papel molhado).
Retire o papel manteiga de cozimento com cuidado, começando de um lado e tomando cuidado para não quebrar a base do bolo.Agora, com a ajuda do papel manteiga, enrole a massa de biscoito de ambos os lados, fazendo com que se encontrem no centro do doce. Amarre então o rolo com barbante e deixe assim até que o doce esteja completamente resfriado.
Com uma batedeira elétrica, bata o chantilly e, em seguida, incorpore o açúcar de confeiteiro (aqui você encontra todas as dicas para saber como fazer o chantilly perfeito).
Abra a massa de biscoito (enquanto isso, ela terá adquirido um pouco de forma), corte as bordas com uma faca de lâmina lisa e espalhe em toda a superfície primeiro a geleia e depois o chantilly.
Enrole novamente o doce como feito anteriormente (desta vez sem o papel manteiga junto) tomando cuidado para não deixar o recheio sair; faça os lados se encontrarem no centro (como na foto) e só agora envolva todo o rolo com o papel manteiga, amarre com barbante bem apertado em três pontos, nas extremidades e no centro.Esta etapa permitirá, uma vez que cortarmos o doce, que as fatias fiquem em forma de coração.
Coloque o rolo de Dia dos Namorados na geladeira por pelo menos 2 horas, depois, antes de servir, retire o papel manteiga, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore, se desejar, com framboesas vermelhas.
Prepará-lo é simples, mas o resultado é realmente surpreendente: a massa de biscoito se enrola delicadamente formando uma fatia em forma de coração, que na primeira mordida derrete na boca uma combinação de sabores frescos e cremosos. Perfeito para compartilhar com as pessoas que você ama!
Feliz Dia dos Namorados!
Conservação e dicas
Conservação: o rolo se conserva na geladeira por no máximo 1 dia, mantido em um recipiente hermético, ou embalado com filme plástico transparente.
Dicas: ao cortar o doce, depois de cortar as fatias e antes de servir, faça uma leve pressão com as mãos na parte oposta à abertura da fatia. Isso ajudará a acentuar a forma de coração do doce.
