A salada de couve-flor roxa cozida e grão-de-bico é uma receita muito simples que é preparada em pouco tempo. Um prato fresco, saudável e rico em contrastes de sabor. Perfeita como prato único ou como acompanhamento, esta salada é ideal para quem procura uma opção vegetariana, rica em proteínas e fibras. Se você ama esse tipo de verdura para suas preparações, além de cozinhar receitas como macarrão com brócolis romanesco e atum ou couve frita, recomendo também experimentar esta salada simples, colorida e nutritiva de couve-flor roxa e grão-de-bico, um prato que conquista no primeiro sabor!
Nos vemos na próxima receita e feliz ano novo a todos!!!
TAMBÉM EXPERIMENTE:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 219,92 (Kcal)
- Instrumentos 19,34 (g) dos quais açúcares 3,34 (g)
- Proteínas 7,11 (g)
- Gordura 13,59 (g) dos quais saturados 1,85 (g)dos quais insaturados 0,12 (g)
- Fibras 6,53 (g)
- Sódio 722,19 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 210 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 couve-flor (roxa)
- 250 g grão-de-bico cozido, fervido
- suco de limão
- 5 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo salsa
- 2 dentes alho
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 1 pimenta malagueta (opcional)
Ferramentas: salada de couve-flor roxa
- 1 Caçarola
- 1 Mezzaluna
- 1 Escumadeira
- 1 Saladeira
Receita
Uma salada de inverno boa e colorida.
Limpe o vegetal colocando a couve-flor em uma superfície de trabalho, retire as folhas externas e depois, com uma faca de lâmina lisa, corte as flores que você lavará bem em água corrente.
Coloque uma panela de água levemente salgada no fogo, quando ferver, adicione o suco de um limão e coloque os pedaços de couve-flor roxa; cozinhe por cerca de 15 minutos sem tampa, uma operação útil (junto com o suco de limão) para não perder a cor do vegetal.
Assim que o vegetal estiver cozido (verifique espetando os dentes de um garfo), escorra com uma escumadeira e deixe esfriar.
Agora lave bem e seque a salsa, pique finamente com uma mezzaluna, descasque os dentes de alho e corte em rodelas a pimenta malagueta.
Em uma pequena tigela, prepare o tempero misturando a salsa, o alho cortado em fatias finas, a pimenta malagueta (opcional), o óleo, o sal e a pimenta.
Em uma saladeira, misture as flores de couve-flor roxa cozidas e o grão-de-bico cozido, adicione o tempero recém-preparado, misture e sirva.
Aqui está a sua colorida salada de couve-flor roxa, deliciosa e apetitosa. Uma receita completa: vegetais e leguminosas juntos para um prato único e maravilhoso. Esta salada é uma combinação de ingredientes simples, mas capazes de proporcionar uma experiência gustativa única, graças também aos seus preciosos nutrientes. Bom apetite!
Conservação e dicas
Conservação: a salada de couve-flor se mantém na geladeira por 2-3 dias em um recipiente com tampa.
Dicas: para acelerar a receita, você também pode usar grão-de-bico enlatado.
