O semifreddo de amaretti e chantilly é uma sobremesa de verão, fresca e rápida, uma deliciosa variação do semifreddo de amêndoas e chocolate que junto ao semifreddo de morango são aquelas sobremesas de colher de verão sem cozimento que agradam toda a família, grandes e pequenos. A receita do semifreddo de amaretti é feita com ovos, chantilly fresco, gotas de amaretto e confeitos de chocolate para decorar.
Vocês não vão acreditar, mas para fazer este bolo frio de amaretti vocês precisarão somente de 15 minutos e não precisarão nem ligar o forno ou o fogão, tudo poderá ser feito com um simples batedeira elétrica, realmente uma receita fácil e muito rápida.
Venham para a cozinha comigo, vamos prepará-lo juntos, e não se esqueçam de me contar se gostaram deste semifreddo com amaretti e chantilly, uma sobremesa que tenho certeza de que vocês acharão irresistível!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 374,17 (Kcal)
- Instrumentos 28,89 (g) dos quais açúcares 21,68 (g)
- Proteínas 5,06 (g)
- Gordura 26,87 (g) dos quais saturados 2,28 (g)dos quais insaturados 2,35 (g)
- Fibras 0,23 (g)
- Sódio 88,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 ml chantilly fresco para bater
- 4 ovos
- 4 colheres açúcar refinado
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 100 g amaretti (gotas)
- 30 g confeitos de chocolate
Ferramentas
Para fazer este bolo frio é necessário usar uma forma de aro removível com cerca de 22-24 cm. de diâmetro.
- Batedeira
- Forma
Receita
Separe as gemas das claras e bata as gemas com 4 colheres de açúcar refinado.
Com uma batedeira elétrica em uma tigela bata o chantilly com o açúcar de confeiteiro adicionado no início, depois em outro recipiente bata as claras em neve firme.
Agora, adicione tanto o chantilly quanto as claras batidas na tigela das gemas batidas, depois misture com muito cuidado de baixo para cima até obter uma mistura fofa.
Pegue uma forma de aro removível com cerca de 22-24 cm. e despeje o creme obtido, distribua metade das gotas de amaretto por cima e misture para que se distribuam uniformemente na mistura, depois nivele a superfície com uma espátula.
Coloque no freezer por pelo menos 2 horas.Antes de servir, decore o semifreddo com a outra metade das gotas de amaretto e confeitos de chocolate, desenforme-o em um prato de servir e aproveite imediatamente.
Conservação e Conselhos
Conservação: O semifreddo de amaretti se conserva no freezer por, no máximo, um mês.
Recomendo tirá-lo do freezer alguns minutos antes de servir, deve ser mantido por pelo menos 2 horas.
Conselhos: para um semifreddo mais simples, você pode fazê-lo sem amaretti.
Você pode substituir os amaretti por amêndoas, pinhões ou merengues triturados.
Você também pode usar amaretti grandes, nesse caso triture-os grosseiramente.
Receitas de Sobremesas Sem Cozimento
No verão sabemos que, os fogões se prefere não ligar, então aqui para vocês algumas sobremesas frescas para fazer sem cozimento:
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