Espaguete inferno ou espaguete infernal, um prato principal de massa picante e muito simples preparado com passata de tomate, alho, azeitonas pretas, alcaparras, pimenta, bom azeite de oliva e Molho Worcestershire, uma daquelas receitas que se cozinham em um instante, praticamente enquanto a massa cozinha você prepara o molho. O espaguete em molho infernal é muito saboroso, em minha casa todos adoraram, e acreditem que em 15 minutos estão prontos para serem servidos à mesa. Além do espaguete, você pode preparar a receita com linguine, spaghetti alla chitarra ou qualquer outro tipo de massa longa, e lembre-se de não esquecer de adicionar uma generosa pitada de salsinha picada.
Quando na cozinha você não tem muitas ideias, prepare o espaguete inferno, ele resolverá seu jantar sem abrir mão do sabor! Me contem…
TENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 370,65 (Kcal)
- Instrumentos 36,75 (g) dos quais açúcares 0,66 (g)
- Proteínas 7,06 (g)
- Gordura 22,71 (g) dos quais saturados 3,29 (g)dos quais insaturados 18,41 (g)
- Fibras 3,73 (g)
- Sódio 1.292,49 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 240 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 360 espaguete
- 400 g passata de tomate (ou tomates pelados)
- 2 dentes alho
- 80 g azeite de oliva
- 50 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 50 g alcaparras
- 2 pimentas picantes
- 1 colher de chá molho Worcestershire
- 1 ramo salsinha picada
- q.b. sal
Ferramentas
- Panela
- Panela pequena
Receita
Coloque uma panela de água salgada para ferver.
Em uma panela pequena, doure o azeite com 2 dentes de alho e as pimentas picantes, assim que o alho dourar, retire os dentes de alho e adicione a passata de tomate (ou os tomates pelados cortados em tiras). Adicione as alcaparras, as azeitonas pretas cortadas ao meio, o molho Worcestershire, sal e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, mexendo frequentemente, em seguida, retire do fogo.
Cozinhe o espaguete al dente, escorra e tempere com o molho recém-preparado, adicione salsinha picada e sirva.
Conservação e conselhos
Conservação: o espaguete inferno é bom consumido imediatamente, mas pode ser conservado por um dia. Recomendo aquecer antes de consumir novamente.
Conselhos: se você adicionar filés de anchova, ficará ainda mais saboroso.
Usei minha passata de tomate caseira, mas se for comprar, recomendo uma passata rústica ou tomates pelados.
