Torta salgada com ricota, presunto e queijo, trata-se de uma torta salgada com ricota na massa misturada com presunto cozido em cubos, ovos, parmesão e perfumada com salsa e alho. Uma receita simples e rápida, você só vai precisar de uma massa folhada pronta e em um instante estará pronta para assar. Uma receita salva-jantar que como muitos outros pratos rústicos agrada a toda a família, você já experimentou a minha torta rústica com abobrinha e provola? Com poucos ingredientes simples é possível fazer tortas salgadas deliciosas, como esta receita que minha amiga me passou.
O que você está esperando, desenrole a massa folhada e siga minha receita com todos os passos, você verá que linda torta salgada com ricota e presunto você vai tirar do forno! E se quiser, pode fazer esta torta salgada também com a dupla folhada, basta cobri-la com outro rolo. Me contem como ficou, até a próxima!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 355,11 (Kcal)
- Instrumentos 16,71 (g) dos quais açúcares 2,87 (g)
- Proteínas 16,25 (g)
- Gordura 25,03 (g) dos quais saturados 10,22 (g)dos quais insaturados 14,07 (g)
- Fibras 0,84 (g)
- Sódio 557,27 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 133 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 2 ovos
- 100 g presunto cozido (em cubos)
- 500 g ricota de ovelha
- 100 g parmesão ralado
- 1 dente alho
- 1 punhado salsa
- q.b. noz-moscada
- q.b. pimenta
- q.b. sal
- q.b. sementes de gergelim (para decorar)
Ferramentas
- Forma com aro de 26 cm de diâmetro
- Mezzaluna
Receita
Com a mezzaluna, faça um picadinho de salsa e um dente de alho.
Em uma tigela grande, coloque a ricota, o presunto cozido em cubos, o parmesão ralado, o picadinho de salsa e alho, os ovos previamente batidos (deixe um pouco de lado para pincelar a borda da massa folhada no final), a noz-moscada, o sal, a pimenta e misture tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Desenrole a massa folhada e coloque-a, junto com o próprio papel manteiga, em uma forma com aro removível de 26 cm de diâmetro. Como o diâmetro da massa é maior do que o da forma, sobrará massa levantada nas bordas.
Preencha a base com a mistura de ricota e presunto preparada, nivelando-a na superfície, depois dobre a borda da massa folhada, pincele com o ovo batido reservado e decore com sementes de gergelim.
Asse em forno pré-aquecido, modo estático, a 180º por cerca de 35 minutos e até que a torta esteja dourada.
Saborosa, simples e com poucos ingredientes básicos. A torta salgada ricota e presunto cozido é ideal como salva-jantar, cortada em fatias transforma-se em um ótimo aperitivo. Prática para levar ao trabalho, ao escritório ou para um piquenique ao ar livre. Adorada por toda a família, você vai amar!
Conservação e dicas
Conservação: se sobrar, a torta salgada com ricota e presunto pode ser conservada na geladeira por um dia. No dia seguinte, recomenda-se deixá-la um pouco em temperatura ambiente antes de consumi-la. Você também pode aquecê-la no forno ou no microondas.
Dicas: esta receita também é deliciosa com outros frios como speck, presunto cru ou cubos de pancetta.
Você pode fazê-la também como torta dupla folhada, basta cobri-la com outro rolo de massa folhada redonda e assá-la alguns minutos a mais.
Dicas: esta receita também é deliciosa com outros frios como speck, presunto cru ou cubos de pancetta.
Você pode fazê-la também como torta dupla folhada, basta cobri-la com outro rolo de massa folhada redonda e assá-la alguns minutos a mais.
