Preparação Abobrinhas Recheadas à Alemã

• Primeiro, lave as abobrinhas e coloque-as em uma panela grande, cubra com água, adicione uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10/15 minutos ou até que fiquem ligeiramente macias, mas não moles.

  

• Agora coloque as passas de molho no leite e reserve.

  

• Limpe e corte a cebola em fatias finas.

  

• Depois de cortá-la, coloque em uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite de oliva e cozinhe em fogo médio-baixo por 10 minutos.

  

• Enquanto isso, limpe e corte as batatas em cubos de aproximadamente 1 centímetro.

  

• Após os 10 minutos de cozimento da cebola, adicione as batatas em cubos e cozinhe por 5 minutos ainda em fogo médio-baixo.

  

• Quando as abobrinhas estiverem prontas, escorra-as e coloque-as em um prato ou assadeira e deixe esfriar por alguns minutos.

  

• Em seguida, transfira-as para a bandeja do forno forrada com papel manteiga, corte-as ao meio no comprimento e, com a ajuda de uma colher de chá, retire a polpa tomando cuidado para não furar o fundo.

  

• A polpa das abobrinhas que você retirar, pique com uma faca e

  

• adicione ao composto de batatas e cebolas.

  Sal e pimenta a gosto e deixe incorporar por um ou dois minutos.

  

• Por último, adicione também as passas com o leite, mexa para misturar bem tudo e desligue o fogo.

  

• Rale o queijo Emmenthal bávaro com um ralador de furos largos e adicione às batatas, cebolas e polpa de abobrinha.

  

• Agora resta apenas rechear as abobrinhas com o composto.

  

• Por último, polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 20 minutos.

  Depois de assadas, deixe descansar alguns minutos antes de servir.

  

• E voilà… agora as suas abobrinhas recheadas à alemã estão prontas para serem servidas.