Arroz Vênus em salada com legumes, prato rico e completo ideal para levar em um passeio ou em um piquenique. Receita de fácil execução, o cozimento do arroz Vênus é um tanto demorado em comparação ao arroz clássico, mas vale a pena experimentar.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 2 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão, Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes

130 g arroz Vênus
1 abobrinha (média)
1 cenoura (média)
240 g feijão cannellini em lata
2 colheres azeite de oliva
q.b. sal fino
q.b. pimenta mista em grãos
1 ramo alecrim
1 pitada alho em pó

Ferramentas

1 Panela
1 Frigideira
1 Tábua de Corte
1 Faca
1 Descascador

Preparação Arroz Vênus em salada com legumes

Primeiro, coloque a água para ferver, quando ferver, adicione uma pitada de sal grosso e coloque o arroz Vênus.
Enquanto isso, limpe uma cenoura e depois corte em cubos.
Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e os cubos de cenoura. Adicione um ramo de alecrim e uma pitada de alho em pó.
Cozinhe em fogo médio/baixo por 5/7 minutos.
Limpe e corte a abobrinha em cubos também.
Passados os 5/7 minutos de cozimento da cenoura, adicione a abobrinha e cozinhe por alguns minutos.
Os legumes devem ficar levemente crocantes.
Em seguida, adicione o feijão cannellini previamente escorrido e bem drenado. Deixe apurar por um minuto, depois retire do fogo e deixe esfriar.
Quando o arroz estiver cozido, escorra bem e transfira para um prato para esfriar.
Depois de frio, tempere com os legumes salteados, retire o alecrim e tempere com sal e pimenta a gosto.
E voilà… o seu arroz Vênus em salada com legumes está pronto para ser servido ou levado ao piquenique.