Batatas ao creme de coco, um prato indiano com sabor levemente adocicado mas ao mesmo tempo condimentado. É um acompanhamento de fácil execução mas de grande efeito, geralmente é combinado com arroz pilaf e vegetais diversos. Se você gosta de receitas étnicas
TENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogo baixo, Fogão
- Culinária: Indiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 300 g batatas
- 200 g creme de coco
- 50 g água
- 1 pacote açafrão
- 1 pitada pimenta vermelha
- 1 pitada canela em pó
- 1 pitada cardamomo
- 2 pitadas sal fino
- 1 colher de chá coco ralado (rapé)
- 1 colher de sopa amêndoas em lascas
Ferramentas
- 1 Descascador de Legumes
- 1 Tábua de Corte TÁBUA DE CORTE
- 1 Faca
- 1 Panela
- 1 Colher
Preparação Batatas ao creme de coco
Descasque as batatas e corte-as em pedaços não muito grandes, assim cozinharão mais rápido.
Uma vez cortadas as batatas, transfira-as para uma panela e adicione o creme de coco.
Adicione a água e coloque no fogo a chama média-baixa. Mexa para dissolver o creme de coco.
Uma vez que o creme de coco esteja bem dissolvido, adicione 1 pacote de açafrão, 1 pitada de pimenta vermelha em pó, 1 pitada de canela e 1 pitada de cardamomo em pó.
Misture bem para dissolver e integrar bem todas as especiarias.
Cubra e cozinhe por cerca de 16/18 minutos em fogo médio-baixo.
Após o tempo de cozimento, experimente e ajuste o sal.
Sirva em pratos e decore com coco ralado e lascas de amêndoas.
E voilà… as batatas ao creme de coco estão prontas para serem servidas.
Dicas úteis
Se não encontrar creme de coco, use leite de coco, sempre em lata, não a bebida de coco em tetra pak. Com o leite, lembre-se de não adicionar água, caso contrário, ficará muito líquido.
Se você gosta de pimenta, adicione um pouco mais no final do cozimento ou use um pedaço de pimenta fresca durante o cozimento das batatas.
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