Preparação Biscoitos arco-íris

• Adicione a farinha na tigela da batedeira e depois adicione a manteiga fria da geladeira cortada em pedaços. Monte o gancho de folha ou escudo e trabalhe até obter uma massa esfarelada.

  

• Pare a batedeira e adicione o fermento, o ovo e o açúcar.

  

• Misture até que os ingredientes estejam bem incorporados.

  

• Retire a massa da batedeira e com as mãos forme uma bola.

  Divida em partes iguais e em número igual às cores que deseja usar.

  Adicione os corantes, misture bem à massa e depois envolva em filme plástico e coloque na geladeira para descansar por 30 minutos.

  

• Após o tempo de repouso, retire uma cor de cada vez da geladeira e prossiga com a extensão da massa, cerca de meio centímetro, usando um rolo. Uma vez que a massa esteja estendida, basta cortar os biscoitos no formato que mais gostar. Em seguida, coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

  Proceda da mesma forma com as outras cores. Os restos que obtiver pode misturá-los entre si e criar biscoitos multicoloridos.

  Quando todos os biscoitos estiverem prontos, asse em forno pré-aquecido a 180° por 12/15 minutos.

  Quando estiverem assados, retire do forno e deixe esfriar.

• E voilà… seus biscoitos arco-íris estão prontos para serem degustados.