Preparo dos Biscoitos de Natal glaceados

• Para a massa quebrada de baunilha, siga a receita do link, substituindo a casca de limão pelo extrato de baunilha.

  https://blog.giallozafferano.it/appuntidicucina/pasta-frolla/

  

• Para a massa quebrada de cacau, siga a receita do link

  https://blog.giallozafferano.it/appuntidicucina/pasta-frolla-al-cacao-amaro/

  

• Quando a massa quebrada tiver descansado na geladeira, com a ajuda do rolo de massa e de duas folhas de papel manteiga levemente enfarinhadas (uma embaixo e outra embaixo da massa) estenda a massa com espessura de aproximadamente 1/2 centímetro.

  Corte agora os biscoitos usando as formas que mais gostar. Estrelas, arvorezinhas, renas, bonecos de neve…

  

• Coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 12/15 minutos.

  Uma vez assados, deixe-os esfriar completamente antes de passar para a cobertura.

• Uma vez esfriados, prepare a cobertura batendo as claras em neve com uma pitadinha de sal.

  

• Uma vez batidas, adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e misture bem para incorporar tudo.

  

• A cobertura estará pronta quando, ao levantá-la com a colher, formar “picos” mas não escorrer. Se estiver muito líquida, adicione mais açúcar de confeiteiro aos poucos.

  

• Divida a cobertura em xícaras, de acordo com quantas cores você usará. Adicione as cores aos poucos até obter os tons desejados.

  

• Quando as coberturas estiverem prontas, transfira-as para os sacos de confeitar, pegue os biscoitos e solte a imaginação…..

  

• Uma vez que os biscoitos de Natal glaceados estejam todos decorados, devem ser deixados para secar por pelo menos meia hora.

  

• Estes biscoitos de Natal glaceados conservam-se bem por até uma semana / 10 dias. O importante é mantê-los fechados em um pote de vidro com tampa ou uma lata de metal.