Preparação Biscoitos salgados de beterraba

• Bata a beterraba no liquidificador, depois coloque-a em uma planetária com a farinha e dê uma primeira misturada usando o batedor de folha.

  

• Adicione agora o grana padano ralado, duas pitadas de sal e uma pitada de pimenta. Reinicie a planetária por alguns minutos.

  

• Adicione agora a manteiga em pedaços e trabalhe até que a manteiga esteja bem incorporada à massa dos biscoitos.

  

• A massa que você obterá será granulosa e, uma vez retirada da planetária, deve ser trabalhada por alguns minutos à mão. Em seguida, forme uma bola, envolva-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de meia hora.

  

• Retire a bola de massa da geladeira, coloque-a entre duas folhas de papel manteiga e estenda-a na espessura de meio centímetro.

  

• Corte os biscoitos com as formas que você mais gostar e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

  Asse a 180° por 12/13 minutos.

  Uma vez assados, os biscoitos devem ser deixados esfriar antes de servir.

  

• E voilà… agora seus biscoitos estão prontos para serem servidos.