Bruschettas com tomatinhos e creme para passar vegano, leves, saborosas e apetitosas. Servidas mornas ou frias, como entrada ou aperitivo, são sempre irresistíveis para todos, e essas são perfeitas para preparar também para os amigos veganos.
VOCÊ TAMBÉM PODE EXPERIMENTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3 bruschettas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 100 g rúcula
- 30 g amêndoas descascadas
- 2 colheres azeite de oliva
- 2 colheres água
- 1 pitada sal fino
- 3 fatias pão integral
- 240 g creme para passar (Vegano)
- 120 g pesto de rúcula
- 250 g tomatinhos (Amarelos e vermelhos)
- q.b. amêndoas em lascas
- 1 colher azeite de oliva
- 1 pitada sal fino
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Grelha
- 1 Liquidificador de imersão
- 1 Tábua de corte
Preparação Bruschettas com tomatinhos e creme para passar vegano
Lave e corte os tomatinhos em rodelas de cerca de meio centímetro.
Despeje metade em uma frigideira com uma colher de azeite de oliva e uma pitada de sal.
Cozinhe, sem tampa, até que os mais finos comecem a desmanchar ligeiramente.
Neste ponto, retire do fogo e adicione a outra metade dos tomatinhos. Misture para saborizar tudo e deixe esfriar.
Agora torre as fatias de pão integral de ambos os lados até alcançar a crocância desejada.
Enquanto isso, prepare o pesto de rúcula.
No copo do liquidificador de imersão, adicione a rúcula, as amêndoas descascadas, o azeite de oliva e a água.
Bata até obter um bom creme.
Adicione sal a gosto.
Quando o pão estiver pronto, espalhe o creme para passar vegano.
Depois faça uma camada generosa de pesto de rúcula.
Adicione os tomatinhos e finalmente polvilhe as bruschettas com as lascas de amêndoas.
E voilà… agora as bruschettas com tomatinhos e creme para passar vegano estão prontas para serem servidas no seu aperitivo.
Dicas úteis
Para os não veganos, o clássico creme para passar está ótimo.
Durante o cozimento, você pode temperar os tomatinhos com alho fresco (que depois você retira) ou em pó.
No lugar do pão integral, também é bom pão de cereais ou com sementes.
Para preparar o pesto de rúcula, se você não tiver amêndoas, use nozes ou castanhas de caju não salgadas. Para um pesto ainda mais saboroso, substitua a água pela mesma quantidade de azeite.
Sugestões
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