Em casa adoramos cheesecake e hoje preparei uma cheesecake assada com laranja e mascarpone. O sabor envolvente do mascarpone combina bem com o aroma e o perfume da laranja fresca. Perfeita para o lanche ou para uma sobremesa deliciosa. Se você também ama cheesecake

PODE EXPERIMENTAR TAMBÉM

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 10/12 fatias
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Americana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

280 g biscoitos integrais
170 g manteiga
2 ovos
150 g açúcar
500 g mascarpone
500 g robiola
1 laranja
1 laranja
q.b. açúcar de confeiteiro

Utensílios

1 Tigela
1 Saladeira
1 Forma de Bolo
1 Espátula

Preparação Cheesecake assada com laranja e mascarpone

Derreta a manteiga no micro-ondas por cerca de 40/50 segundos.
Enquanto isso, coloque os biscoitos integrais em um saco plástico e esmague-os quase até virar pó usando um rolo de massa.
Quando estiverem bem esfarelados, adicione a manteiga derretida e misture com uma espátula.
Forre o fundo de uma forma de bolo de fundo removível de 23/24 cm com papel manteiga e despeje a mistura de biscoitos e manteiga.
Compacte bem a base da cheesecake assada com laranja e mascarpone e leve à geladeira.
Agora vamos para o recheio da cheesecake.
Bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira ou um fouet.
Quando estiverem bem espumosos, adicione o mascarpone e a robiola, e então continue batendo até obter um creme liso e homogêneo.
Adicione à mistura as raspas de uma laranja e misture.
Retire a base da cheesecake da geladeira e despeje o creme de mascarpone por cima.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40/45 minutos.
Se observar que a parte superior está escurecendo muito, cubra com papel alumínio e termine de assar.
Quando a cheesecake esfriar, decore com fatias de laranja e açúcar de confeiteiro.
E voilà… agora você pode servir sua cheesecake assada com laranja e mascarpone.