Preparação Chiacchiere de carnaval

• Em uma tigela, coloque a farinha 00, o açúcar granulado e o ovo. Agora, com a batedeira elétrica, misture bem todos os ingredientes.

  

• Derreta a manteiga no micro-ondas e adicione à mistura das chiacchiere junto com a grappa e mexa.

  Em seguida, adicione a casca de limão ralada, uma pitada de sal e o leite.

  Misture até que os ingredientes estejam bem incorporados.

  

• Agora, com as mãos, forme uma bola bem compacta.

  Deixe na tigela, cubra com filme plástico e deixe a massa descansar à temperatura ambiente por 30/40 minutos.

  

• Após o tempo de descanso, divida a massa em 7/8 partes. Pegue um pedaço de cada vez, achate levemente com as mãos e depois passe no laminador, começando com o espaço mais largo e continuando com o mais estreito. No final, devem ter cerca de dois milímetros de espessura.

  

• Uma vez obtidas as tiras de massa, corte-as em forma de retângulo com uma roda dentada.

  

• Quando terminar de estender as chiacchiere, coloque o óleo em uma panela grande e aqueça até 170ºC

  

• Quando o óleo estiver bem quente, mergulhe as chiacchiere, poucas de cada vez, e frite até que fiquem bem douradas dos dois lados.

  Depois de fritas, coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

  

• Quando as chiacchiere estiverem frias, transfira-as para um prato de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro

  E voilà… suas chiacchiere de carnaval estão prontas para serem apreciadas em toda a sua crocância.