Compota de peras e canela, perfeita para servir com tábuas de queijos variados ou também no café da manhã com torradas ou fatias de pão torrado. É feita com frutas e açúcar, e aromatizada com canela em pó. Após pronta e resfriada, pode ser consumida imediatamente e armazenada na geladeira por 7/10 dias. Se você ama tábuas de queijos
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 530 g
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes
- 550 g peras (conference, já limpas)
- 100 g açúcar refinado
- 1 colher de chá canela em pó
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Mixer de imersão
- 1 Espátula
Preparação Compota de peras e canela
Descasque as peras, retire o miolo e corte-as em pedaços não muito pequenos.
Uma vez cortadas, transfira as peras para uma panela junto com o açúcar e a canela.
Misture e coloque tudo no fogão.
Cozinhe as peras, sem tampa e em fogo médio baixo por 35/40 minutos.
Após o tempo de cozimento, retire do fogo e bata até obter um purê.
Coloque novamente no fogo alto por 5/7 minutos, mexendo de vez em quando.
Deixe esfriar completamente antes de colocar no pote.
E voilá… a compota de peras e canela está pronta para ser servida com uma bela tábua de queijos variados.
Dicas úteis
Ao escolher as peras, compre-as maduras, mas não demais, e elas devem estar bem firmes, caso contrário, elas liberarão muita água durante o cozimento e a compota ficará muito líquida.
Se acontecer de ficar muito líquida, você pode engrossá-la colocando-a de volta no fogão em fogo médio alto por alguns minutos ou adicionando uma pitada de amido de milho ou fécula dissolvidos com uma colher de água.
No lugar das peras Conference, você também pode usar peras Williams ou Kaiser, sempre maduras, mas ainda bem firmes.
Se você quiser conservar ou presentear a compota, esterilize os potes antes de enchê-los com a compota.
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