Focaccia de grão-de-bico e Grana, uma espécie de farinata mas com a adição de queijo Grana ralado e farinha 00 que a tornam única e super saborosa. Prepara-se em pouquíssimo tempo e, ao contrário da clássica farinata, não precisa deixar a massa descansar.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

150 g farinha de grão-de-bico
50 g farinha 00
400 ml água (temperatura ambiente)
40 g Grana Padano ralado
2 pitadas sal fino
q.b. pimenta-do-reino em grãos
30 g azeite de oliva

Ferramentas

1 Forma
1 Tigela
1 Batedor de mão

Preparação da Focaccia de grão-de-bico e Grana

Coloque em uma tigela a farinha de grão-de-bico e a farinha 00.
Adicione aos poucos a água em temperatura ambiente e mexa até que a água e as duas farinhas formem uma massa lisa e homogênea.
Em seguida, adicione duas pitadas de sal fino, uma generosa quantidade de pimenta-do-reino moída na hora e o queijo Grana ralado.
Prove para ver se está bom de sal e ajuste ao seu gosto.
Agora despeje o azeite em uma forma redonda de 30/32 cm, unte bem e depois adicione a massa da focaccia.
Finalmente, polvilhe com os 10 g restantes de Grana ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200° por 15/20 minutos.
Uma vez cozido, desligue o forno e deixe a focaccia esfriar por alguns minutos, deixando a porta do forno ligeiramente aberta.
E voilà… a focaccia de grão-de-bico e Grana está pronta para ser servida e saboreada.