Focaccine com creme de grão-de-bico e framboesas, perfeitas para um aperitivo ou uma entrada deliciosa e um pouco diferente dos crostinis habituais preparados com focaccia. Elas são feitas em poucos minutos e são deliciosas. Eu usei uma focaccia já pronta daquelas que vendem já fatiadas na padaria ou no supermercado, mas se quiser, você pode prepará-la.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8/10 peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g focaccia (2 fatias (tipo fina) daquelas que já vendem cortadas)
- 160 g framboesas
- 250 g grão-de-bico cozido, fervido
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 limão
- 1 pitada sal fino
- 1 pitada alho em pó
- Meia colher de chá cardamomo (em pó)
- a gosto sementes de papoula (pretas)
Ferramentas
- 1 Triturador
- 1 Ralador
- 1 Tábua de Corte
- 1 Prato
Preparação Focaccine com creme de grão-de-bico e framboesas
Coloque no recipiente do triturador o grão-de-bico pré-cozido junto com 2 colheres de sopa de azeite de oliva e dê uma primeira triturada.
Adicione então o suco e a casca ralada de meio limão, uma pitada de sal, uma pitada de alho em pó e meia colher de chá de cardamomo em pó.
Triture até obter um creme bem liso e homogêneo.
Ajuste o sal e o limão a gosto.
Corte em 4 partes as fatias de focaccia e espalhe bastante creme de grão-de-bico.
Decore então cada focaccina com framboesas frescas e raspas de limão.
Por fim, coloque as focaccine em um prato de servir e finalize a decoração com sementes de papoula preta.
E voilà… agora é só servir as focaccine com creme de grão-de-bico e framboesas para seus convidados.
Dicas úteis
Se o creme de grão-de-bico parecer muito espesso e pouco cremoso, você pode adicionar algumas colheres de água ou, se preferir, mais azeite.
Para o suco de limão, você pode escolher se deseja adicionar o suco da outra metade, depende se você gosta de sentir o limão de maneira marcante ou mais suave.
Se nunca usou cardamomo, adicione aos poucos até atingir o sabor desejado.
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