Os fusilli integrais com pesto de abacate são um prato principal leve, bom e saboroso. Você pode apreciá-los também mornos ou frios, neste caso são perfeitos para um piquenique ou para um almoço na praia sob o guarda-sol. O pesto de abacate é um pesto “a frio”, não se cozinha e se usa sem aquecê-lo. Perfeito para surpreender seus convidados que seguem uma dieta vegana, você verá que sucesso! Eles certamente pedirão a receita.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fervura
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 160 g fusilli integrais
- 180 g abacate (maduro)
- 1 limão
- 40 g espinafre (fresco)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 pitada alho em pó
- 160 g tomates-cereja (aproximadamente 20 tomates)
- a gosto sal
- a gosto pimenta em pó
Preparação Fusilli integrais com pesto de abacate
Primeiramente, coloque água para ferver para os fusilli integrais e, assim que ferver, adicione sal e despeje a massa.
Enquanto isso, limpe o abacate e bata aproximadamente 2/3 dele, a outra parte deve ser cortada em cubos e regada com algumas gotas de limão para não escurecer.
Depois de bater o abacate, adicione as folhas de espinafre, o suco de 1 limão, o azeite de oliva, uma pitada de alho em pó e bata novamente até obter um pesto.
Lave e corte ao meio os tomates-cereja, depois reserve para ter tudo pronto para temperar os fusilli com pesto de abacate.
Quando os fusilli estiverem cozidos, escorra-os e coloque-os em uma tigela grande.
Tempere primeiro com o pesto de abacate, depois adicione os tomates-cereja e o abacate em cubos.
Ajuste o sal e adicione pimenta em pó a gosto.
E voilà… agora você está pronto para servir esses fantásticos fusilli integrais com pesto de abacate.
Dicas úteis
Para um prato mais colorido, use tomates-cereja vermelhos e amarelos.
No lugar da pimenta, você pode usar pimenta branca.
Sugestões
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