Gulasch de batatas, a versão vegetariana do famoso prato húngaro difundido em toda a Europa Oriental e também em algumas regiões do norte da Itália. É um prato saboroso e delicioso para acompanhar com seus pratos principais favoritos. Para outras receitas com batatas

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Cozimento lento, Fogão
Culinária: Húngara
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

1200 g batatas
150 g alho-poró (apenas a parte branca)
60 g cebola dourada
2 colheres de sopa azeite de oliva
400 g purê de tomate
2 colheres de chá páprica doce
2 colheres de chá páprica defumada
2 pitadas sal fino
6 colheres de sopa água
400 ml creme de leite culinário

Ferramentas

1 Panela
1 Tábua de corte
1 Descascador de batatas
1 Faca
1 Colher

Preparação Gulasch de batatas

Limpe e corte o alho-poró em fatias finas, depois limpe e corte a cebola em cubinhos pequenos.
Depois, coloque em uma panela grande junto com 2 colheres de sopa de azeite e deixe refogar em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, descasque e corte as batatas em pedaços de aproximadamente 2 centímetros.
Após os 10 minutos de cozimento do refogado, adicione o purê de tomate e cozinhe por 5 minutos com a tampa.
Depois de passados os 5 minutos, adicione as batatas em pedaços e 6 colheres de sopa de água, mexa para misturar bem as batatas ao tomate, em seguida, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
Após os 15 minutos, adicione 2 colheres de chá de páprica doce e 2 colheres de chá de páprica defumada, em seguida, mexa.
Por fim, adicione 2 pitadas de sal e o creme de leite. Misture bem, cubra novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos sempre em fogo baixo.
Uma vez que o gulasch de batatas esteja cozido, basta empratar.
E voilà… agora está pronto para ser servido à mesa.
Jó étvágyat!!!