Preparação Lasanha de brócolis e amaretti

• Limpe o brócolis e corte as floretes, depois corte-as ao meio.

  

• Depois de cortá-las, transfira para uma frigideira grande com 4 colheres de azeite de oliva e duas colheres de água. Cozinhe em fogo médio-baixo com a tampa por cerca de 15 minutos, mexendo algumas vezes.

  

• Enquanto isso, prepare o molho bechamel.

  Em uma panela, coloque a farinha e a manteiga, leve ao fogo médio e derreta a manteiga.

  

• Misture com um batedor para unir os dois ingredientes e quando estiverem bem homogêneos, adicione o leite previamente aquecido no micro-ondas por alguns minutos.

  Continue mexendo com o batedor até que o bechamel comece a engrossar.

  Depois de engrossar, retire do fogo, adicione sal e noz-moscada a gosto.

  

• Enquanto isso, os brócolis também já devem estar macios, então retire do fogo e adicione sal a gosto. Deixe esfriar por alguns minutos e

  

• enquanto isso, corte o queijo emmenthal em cubinhos.

  

• Agora que todos os ingredientes estão prontos, vamos montar a lasanha.

  No fundo da assadeira, coloque uma leve camada de bechamel, depois cubra com a massa.

  

• Adicione brócolis, lembre-se de que você deve fazer 3 camadas de recheio e reservar alguns para a cobertura final.

  Adicione os amaretti esfarelados, o Grana ralado e os cubos de emmenthal. Despeje o bechamel e cubra com uma camada de massa. Continue por mais duas camadas.

  

• Finalize a última camada com o bechamel, alguns brócolis de guarnição, cubinhos de emmenthal e uma generosa pitada de Grana ralado. Complete com pequenas porções de manteiga aqui e ali. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos.

  

• Quando a lasanha estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

  E voilà… agora sua lasanha de brócolis e amaretti está pronta para servir à mesa.