Licor de café e canela, feito em casa com apenas quatro ingredientes. É um licor para servir no final da refeição e também é digestivo devido à presença da canela. Você pode despejá-lo sobre o sorvete para torná-lo mais delicioso.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 8 Dias
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 1,5 litros de licor
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g açúcar
- 1 l café
- 2 colheres de chá canela em pó
- 500 ml álcool puro (95%)
Ferramentas
- 1 Cafeteira
- 1 Panela
- 1 Batedor de mão
- 1 Colher de chá
- 1 Jarra graduada
Preparação Licor de café e canela
Primeiro, prepare todo o café necessário para a receita, e à medida que o prepara, despeje-o em uma jarra.
Em seguida, despeje o açúcar em uma panela grande.
Adicione 2 colheres de chá de canela e misture bem.
Agora despeje o café e leve a panela ao fogo.
Dissolva bem o açúcar em fogo médio-baixo, mexendo com um batedor até que esteja completamente dissolvido.
Uma vez que a calda de açúcar, café e canela esteja pronta, retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.
Agora adicione o álcool 95%, mexa sempre com o batedor para misturar bem.
Deixe esfriar completamente.
Uma vez completamente resfriado, o licor está pronto para ser engarrafado.
Deixe repousar 8/10 dias antes de consumir.
E voilà… o licor de café e canela está pronto para ser saboreado ou presenteado a amigos, colegas e familiares.
Dicas úteis
Quanto ao café, usei uma mistura arábica, mas você pode usar mistura robusta ou até mesmo um descafeinado, o que mais você gosta ou está acostumado a consumir.
A quantidade de canela usada é bastante perceptível, se você quiser um sabor menos aromático, use apenas 1 colher de chá em vez de 2.
Antes de engarrafar o licor, dê uma mexida com o batedor, pois tende a formar “depósito”.
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