Mezze penne na salada com mussarelas bolinhas e tomatinhos amarelos e vermelhos, uma salada de massa saborosa e leve, um clássico da nossa cozinha mediterrânea que nos faz pensar imediatamente no verão, pois é ideal para levar a um piquenique ou como almoço na praia sob o guarda-sol. Muito simples e rápida de preparar, indicada também para quem tem pouca habilidade na cozinha ou simplesmente busca receitas fáceis, rápidas e com pouco esforço.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 130 g mezze penne rigate
- 125 g tomatinhos amarelos
- 125 g tomatinhos (vermelhos)
- 250 g mussarelas bolinhas
- 2 colheres azeite de oliva
- 2 pitadas sal fino
- q.b. pimenta mista em grãos
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Panela
- 1 Escorredor de macarrão
Preparação Mezze penne na salada
Primeiro, encha uma panela, coloque-a no fogo e, quando ferver, adicione sal e jogue as mezze penne.
Agora lave 250 gramas de tomatinhos mistos amarelos e vermelhos, seque-os bem e corte-os em fatias de cerca de meio centímetro de espessura.
Em seguida, coloque as mussarelas em um escorredor e escorra bem, uma vez escorridas, transfira para um papel toalha.
Quando as mezze penne estiverem cozidas, escorra-as, coloque-as numa tigela e tempere com uma colher de azeite de oliva para não grudarem e deixe esfriar completamente.
Assim que a massa estiver fria, adicione os tomatinhos amarelos e vermelhos em rodelas e as mussarelas escorridas.
Tempere então com uma colher de azeite de oliva, 2 pitadas de sal fino e, por fim, com uma pitada de pimenta mista fresca.
E voilà… as mezze penne na salada com mussarelas e tomatinhos amarelos e vermelhos estão prontas para serem servidas ou levadas para o piquenique.
Dicas úteis
Obviamente, você pode usar a massa que mais gosta ou que tem em casa.
Se você gostar, pode adicionar também um pouco de vinagre para tempero e folhas de manjericão picadas.
Para um sabor mais forte, use apenas pimenta preta e não a mista.
Sugestões
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