Nhoque de polenta sobrando, uma receita fácil e muito simples para aproveitar a polenta do dia anterior. Eles são preparados em pouquíssimo tempo e você pode temperá-los como preferir, assim como se faz com os nhoques de batata. Hoje eu os temperei com um simples molho de tomate.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 5 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 2/3 pessoas
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes

430 g polenta, cozida
1 ovo
100 g farinha 00
1 pitada sal fino
1 pitada noz-moscada

Ferramentas

1 Tigela
1 Mixer de imersão
1 Panela
1 Espátula
1 Sac a poche
1 Tesoura

Preparação Nhoque de polenta sobrando

Coloque a polenta em uma tigela e corte-a em pedaços para facilitar o manuseio.
Adicione o ovo e bata com um mixer de imersão.
Bata até obter um creme.
Adicione então a farinha 00 e misture com uma espátula até ser completamente absorvida.
Por fim, adicione uma pitada de sal e uma pitada de noz-moscada. Misture para integrar bem.
Depois, coloque a massa de polenta em um sac a poche.
Agora ferva a água e quando ferver, adicione sal.
Pegue o sac a poche, corte a ponta e comece a formar os nhoques cortando a massa com uma tesoura à medida que sai.
Os nhoques estarão cozidos quando vierem à superfície, igual aos nhoques de batata.
Agora só falta temperá-los com o molho que você escolheu.
E voilà… os nhoques de polenta sobrando estão prontos para serem servidos.