Pasta grão-de-bico e batata-doce, um prato ideal para a estação fria, é fácil de preparar e vai conquistar você com sua consistência cremosa e envolvente. Um verdadeiro comfort food. É uma sopa adequada também para os seus amigos veganos e você os conquistará na primeira mordida.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

400 g grão-de-bico cozido
400 g batata-doce
2 colheres azeite de oliva
2 pitadas sal fino
1800 ml água
200 g massa (mafaldine)
1 colher de chá alecrim (fresco ou seco)

Ferramentas

1 Panela
1 Minipimer
1 Tábua de Corte
1 Faca

Preparação Pasta grão-de-bico e batata-doce

Descasque a batata-doce e corte-a em cubos de aproximadamente 1 centímetro.
Uma vez cortada em cubos, transfira para uma panela com 2 colheres e uma pitada de sal fino. Refogue tudo em fogo alto por 2/3 minutos.
Em seguida, adicione a água e cozinhe por cerca de 20/25 minutos em fogo médio-baixo.
Após o tempo de cozimento da batata, bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
Agora adicione o grão-de-bico, cozinhe por alguns minutos e, em seguida, dê uma rápida batida para deixar a maior parte dos grãos inteiros, mas triturando uma pequena parte.
Depois de triturar também o grão-de-bico, adicione a massa e cozinhe até estar pronta.
Após o cozimento da massa, adicione alecrim seco ou fresco picado.
Ajuste o sal e adicione uma pitada de pimenta preta fresca.
E voilà… a pasta grão-de-bico e batata-doce está pronta para ser servida.