Pesto de limões, um molho à base de limões e amêndoas fresco, saboroso, gostoso e rápido de preparar porque se faz colocando todos os ingredientes em um mixer e em 5 minutos está pronto. Você pode usá-lo para temperar tanto uma massa quente quanto uma massa ou arroz em salada, ótimo também para espalhar em crostini.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

467,73 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 467,73 (Kcal)
Instrumentos 5,31 (g) dos quais açúcares 3,56 (g)
Proteínas 5,48 (g)
Gordura 46,94 (g) dos quais saturados 4,84 (g)dos quais insaturados 29,23 (g)
Fibras 4,18 (g)
Sódio 7.948,52 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

3 limões
45 g amêndoas sem pele
1 dente alho
1 pitada sal fino
70 g azeite de oliva

Ferramentas

1 Processador de alimentos
1 Descascador de legumes

Preparação Pesto de limões

Lave e seque bem os limões, depois com o descascador de legumes, sem pressionar muito, retire a casca tentando remover apenas a parte amarela.
Agora coloque a casca dos limões em um processador de alimentos e adicione também as amêndoas descascadas.
Em seguida, adicione o azeite de oliva, uma pitada de sal fino e o dente de alho descascado.
Bata tudo até obter um creme bem homogêneo e não muito granulado.
Após bater, ajuste o sal ao seu gosto.
E voilà… agora o seu pesto de limões está pronto para usar para temperar a massa, uma salada de arroz ou simplesmente espalhar sobre crostini quentes.