Pizza feta e figos uma pizza super gostosa e super saborosa. Preparada com uma base clássica coberta com mozzarella e figos, guarnecida depois fora do forno com feta grega e mel.

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Dificuldade: Média
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 4 Horas
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 2 pizzas redondas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão, Outono

Ingredientes

150 g farinha 0
150 g farinha Manitoba
25 g fermento natural seco
240 g água
7 g sal fino
q.b. farinha de semolina
4 figos roxos
250 g mozzarella
100 g feta
mel de acácia

Ferramentas

1 Batedeira
2 Assadeira para pizza

Preparação Pizza feta e figos

Coloque a farinha 0 e a farinha Manitoba na tigela da batedeira. Adicione o fermento natural seco e inicie a batedeira em velocidade média. Adicione cerca de 2/3 de água e misture até que seja absorvida.
Pare a batedeira e adicione o sal. adicione a água restante e inicie novamente a batedeira. Misture por cerca de 5 minutos até obter uma massa lisa e macia.
Agora polvilhe levemente a massa com farinha de semolina e divida em duas partes. Coloque cada massa em uma assadeira polvilhada também com farinha de semolina. Cubra com uma tigela e deixe descansar por cerca de 3 horas.
Após as 3 horas de fermentação, estenda suas pizzas e cubra com filme plástico e deixe fermentar por mais uma hora.
Após o tempo de fermentação, acenda o forno e asse em forno quente por 7 minutos a 230°/240°.
Tire as pizzas do forno e cubra com mozzarella cortada em fatias ou cubos e figos em rodelas de cerca de meio centímetro de espessura.
Asse novamente por mais cerca de 7/8 minutos ou até que a mozzarella esteja bem derretida.
Uma vez que as pizzas estejam assadas, retire-as do forno e cubra com feta esfarelada e mel.
E voilà… sua pizza feta e figos está pronta para ser saboreada.