Salada bavára, uma salada que me leva de volta a uma viagem feita justamente na Baviera e o ingrediente principal, obviamente, não poderia ser outro senão a batata. Trata-se de uma das muitas versões que você pode encontrar porque “lugar que vai receita que encontra”, um pouco como muitas receitas tradicionais italianas. Outro ingrediente fundamental desta receita é um típico queijo local, o Bavaria blu, uma mistura entre brie e gorgonzola, de sabor doce mas intenso ao mesmo tempo. Tudo é então temperado com um molhinho à base de mostarda, também muito utilizado em várias receitas na Alemanha.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 2 pessoas
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Alemã
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

500 g batatas (cozidas ou no vapor)
80 g ameixas secas (sem caroço)
120 g bavaria blu (bergader doce)
15 g sementes de girassol
2 colheres azeite de oliva
30 g mostarda
2 pitadas sal fino

Ferramentas

2 Pratos ovais
1 Tábua de corte
1 Xícara de café

Preparação Salada Bavára

Corte em pedaços não muito pequenos, cerca de um centímetro e meio as batatas já cozidas ou no vapor e resfriadas quase completamente.
Corte também em pedaços as ameixas secas.
Agora comece a montar a salada nos pratos individuais ou em um de servir.
No fundo faça uma camada com as batatas em pedaços e depois distribua de forma aleatória as ameixas cortadas.
Corte o queijo em cubos e distribua sobre as batatas. Por último, distribua as sementes de girassol.
Agora prepare o molho.
Em uma xícara, misture o azeite, a mostarda e 2 pitadas de sal.
Depois de bem misturado e incorporado, despeje o molho sobre a salada.
E voilà… sua salada bavára está pronta para ser degustada, quem sabe acompanhada por uma boa cervejinha.
Gesundheit und guten Appetit!
Saúde e bom apetite!